| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 0 前言 | 第13-23页 |
| 0.1 金黄色葡萄球菌及其危害 | 第13-15页 |
| 0.1.1 金黄色葡萄球菌的生理特性 | 第13页 |
| 0.1.2 金黄色葡萄球菌的致病机理 | 第13-14页 |
| 0.1.3 金黄色葡萄球菌对食品行业的影响 | 第14页 |
| 0.1.4 金黄色葡萄球菌的传统防治方法及其副作用介绍 | 第14-15页 |
| 0.2 噬菌体概述 | 第15-19页 |
| 0.2.1 噬菌体的分类与命名 | 第16页 |
| 0.2.2 噬菌体的感染与增殖 | 第16-18页 |
| 0.2.3 噬菌体的特性 | 第18-19页 |
| 0.3 金黄色葡萄球菌噬菌体的应用 | 第19-21页 |
| 0.3.1 金黄色葡萄球菌的鉴定和分型 | 第19页 |
| 0.3.2 细菌感染的诊断与治疗 | 第19-20页 |
| 0.3.3 食品的生物防控 | 第20-21页 |
| 0.4 本研究的目的和意义 | 第21-22页 |
| 0.5 本文的技术路线 | 第22-23页 |
| 1 金黄色葡萄球菌噬菌体的分离鉴定及生物学特性 | 第23-34页 |
| 1.1 引言 | 第23页 |
| 1.2 材料 | 第23-24页 |
| 1.2.1 菌株 | 第23页 |
| 1.2.2 污水样品 | 第23页 |
| 1.2.3 培养基及试剂 | 第23页 |
| 1.2.4 主要实验仪器 | 第23-24页 |
| 1.3 实验方法 | 第24-27页 |
| 1.3.1 噬菌体的分离 | 第24页 |
| 1.3.2 噬菌体的纯化 | 第24页 |
| 1.3.3 噬菌体的增殖 | 第24-25页 |
| 1.3.4 噬菌体效价的测定 | 第25页 |
| 1.3.5 噬菌体的冻存 | 第25-26页 |
| 1.3.6 噬菌体的电镜观察 | 第26页 |
| 1.3.7 噬菌体核酸的提取和鉴定 | 第26页 |
| 1.3.8 噬菌体 qdsa001 生物学特性的测定 | 第26-27页 |
| 1.4 实验结果 | 第27-31页 |
| 1.4.1 噬菌体 qdsa001 的分离纯化 | 第27-28页 |
| 1.4.2 噬菌体的电镜观察 | 第28页 |
| 1.4.4 噬菌体核酸的提取和鉴定 | 第28-29页 |
| 1.4.5 噬菌体 qdsa001 的生物学特性测定 | 第29-31页 |
| 1.5 讨论 | 第31-33页 |
| 1.6 小结 | 第33-34页 |
| 2 噬菌体 qdsa001 在牛奶中抑菌应用 | 第34-39页 |
| 2.1 引言 | 第34页 |
| 2.2 材料 | 第34-35页 |
| 2.2.1 噬菌体及菌株 | 第34页 |
| 2.2.2 试验样品 | 第34页 |
| 2.2.3 培养基及试剂 | 第34页 |
| 2.2.4 主要实验仪器 | 第34-35页 |
| 2.3 实验方法 | 第35-36页 |
| 2.3.1 金黄色葡萄球菌 OD 值与菌落总数的关系 | 第35页 |
| 2.3.2 噬菌体 qdsa001 在牛奶中抑菌实验 | 第35-36页 |
| 2.4 实验结果 | 第36-38页 |
| 2.4.1 S.aureus 6538 的 OD 值与菌落数的关系 | 第36页 |
| 2.4.2 噬菌体在 37 ℃条件下对牛奶的抑菌效果 | 第36-37页 |
| 2.4.3 噬菌体在 4 ℃条件下对牛奶的抑菌效果 | 第37-38页 |
| 2.5 讨论 | 第38页 |
| 2.6 小结 | 第38-39页 |
| 3 噬菌体 qdsa001 的微胶囊化 | 第39-50页 |
| 3.1 引言 | 第39-40页 |
| 3.2 材料 | 第40-41页 |
| 3.2.1 噬菌体及菌株 | 第40页 |
| 3.2.2 培养基及试剂 | 第40页 |
| 3.2.4 主要实验仪器 | 第40-41页 |
| 3.3 实验方法 | 第41-43页 |
| 3.3.1 噬菌体微胶囊的制备 | 第41页 |
| 3.3.2 噬菌体微胶囊包埋率的测定 | 第41页 |
| 3.3.3 噬菌体微胶囊释放率的测定 | 第41页 |
| 3.3.4 噬菌体微胶囊最佳制备工艺条件的确定 | 第41-42页 |
| 3.3.5 噬菌体微胶囊在体外胃肠模拟液的作用情况 | 第42-43页 |
| 3.4 实验结果 | 第43-48页 |
| 3.4.1 噬菌体微胶囊最佳制备工艺条件的确定 | 第43-45页 |
| 3.4.2 噬菌体微胶囊在体外胃肠模拟液的作用情况 | 第45-48页 |
| 3.5 讨论 | 第48页 |
| 3.6 小结 | 第48-50页 |
| 4 噬菌体 qdsa001 对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制 | 第50-66页 |
| 4.1 引言 | 第50-51页 |
| 4.2 材料 | 第51页 |
| 4.2.1 噬菌体及菌株 | 第51页 |
| 4.2.2 培养基及试剂 | 第51页 |
| 4.2.3 主要实验仪器 | 第51页 |
| 4.3 实验方法 | 第51-54页 |
| 4.3.1 噬菌体对两种金黄色葡萄球菌的裂解作用 | 第51-52页 |
| 4.3.2 金黄色葡萄球菌生物膜模型的建立 | 第52页 |
| 4.3.3 噬菌体对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制作用 | 第52-53页 |
| 4.3.4 扫描电镜观察金黄色葡萄球菌生物膜的生长情况 | 第53页 |
| 4.3.5 扫描电镜观察噬菌体对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制作用 | 第53-54页 |
| 4.4 实验结果 | 第54-64页 |
| 4.4.1 噬菌体对两种金黄色葡萄球菌的裂解作用 | 第54页 |
| 4.4.2 金黄色葡萄球菌生物膜模型的建立 | 第54-56页 |
| 4.4.3 噬菌体对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制作用 | 第56-57页 |
| 4.4.4 扫描电镜观察金黄色葡萄球菌生物膜 | 第57-61页 |
| 4.4.5 扫描电镜观察噬菌体对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制作用 | 第61-64页 |
| 4.5 讨论 | 第64-65页 |
| 4.6 小结 | 第65-66页 |
| 5 结论与创新展望 | 第66-68页 |
| 5.1 论文的结论 | 第66-67页 |
| 5.2 论文的创新与展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 附录：符号说明 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 个人简历 | 第75页 |
| 发表的学术论文 | 第75-76页 |
