| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 目录 | 第8-12页 |
| 1 绪论 | 第12-25页 |
| 1.1 果胶 | 第12-18页 |
| 1.1.1 果胶的来源和分类 | 第12页 |
| 1.1.2 果胶的结构 | 第12-14页 |
| 1.1.3 果胶的理化性质 | 第14-16页 |
| 1.1.4 果胶的制备 | 第16-17页 |
| 1.1.5 果胶的功能及应用 | 第17-18页 |
| 1.2 柑橘果胶 | 第18-19页 |
| 1.3 修饰柑橘果胶 | 第19-23页 |
| 1.3.1 修饰柑橘果胶的制备及其分子结构特征 | 第19-21页 |
| 1.3.2 修饰柑橘果胶的生理功能 | 第21-23页 |
| 1.4 本论文的研究目的和主要内容 | 第23-25页 |
| 1.4.1 研究目的和意义 | 第23页 |
| 1.4.2 研究主要内容 | 第23-25页 |
| 2 低分子柑橘果胶物理制备方法研究 | 第25-33页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料与方法 | 第25-28页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第25-26页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第26页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.2.3.1 CP提取液的制备 | 第26页 |
| 2.2.3.2 LMCP的制备 | 第26-28页 |
| 2.2.3.3 果胶样品的感官评定 | 第28页 |
| 2.2.3.4 果胶分子质量的测定 | 第28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-31页 |
| 2.3.1 LMCP的制备 | 第28页 |
| 2.3.2 果胶得率 | 第28-29页 |
| 2.3.3 果胶样品的感官评定 | 第29-30页 |
| 2.3.4 高压蒸汽处理温州蜜柑皮果胶分子质量的测定 | 第30-31页 |
| 2.3.5 高压均质处理温州蜜柑皮果胶分子质量的测定 | 第31页 |
| 2.4 小结与讨论 | 第31-33页 |
| 3 温州蜜柑皮低分子果胶理化性质分析 | 第33-46页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-38页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第33-34页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第34页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第34-38页 |
| 3.2.3.1 LMCP的制备 | 第34页 |
| 3.2.3.2 LMCP的纯化 | 第34-35页 |
| 3.2.3.3 LMCP纯度的分析 | 第35页 |
| 3.2.3.4 半乳糖醛酸(GalA)含量的测定 | 第35-36页 |
| 3.2.3.5 酯化度(DE)的测定 | 第36页 |
| 3.2.3.6 干燥失重的测定 | 第36-37页 |
| 3.2.3.7 酸不溶灰分的测定 | 第37页 |
| 3.2.3.8 重金属含量的测定 | 第37页 |
| 3.2.3.9 单糖成分的测定 | 第37-38页 |
| 3.2.3.10 羟基自由基清除率的测定 | 第38页 |
| 3.3 结果与分析 | 第38-44页 |
| 3.3.1 LMCP的纯化 | 第38-39页 |
| 3.3.2 LMCP纯度的分析 | 第39-40页 |
| 3.3.3 半乳糖醛酸(GalA)含量 | 第40页 |
| 3.3.4 酯化度(DE) | 第40-41页 |
| 3.3.5 干燥失重 | 第41页 |
| 3.3.6 酸不溶灰分 | 第41页 |
| 3.3.7 重金属含量 | 第41-42页 |
| 3.3.8 单糖成分 | 第42-44页 |
| 3.3.9 羟基自由基清除率 | 第44页 |
| 3.4 小结与讨论 | 第44-46页 |
| 4 柑橘皮渣制备低分子果胶及其抗癌活性的评价 | 第46-53页 |
| 4.1 引言 | 第46页 |
| 4.2 材料与方法 | 第46-49页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第46-47页 |
| 4.2.2 主要仪器与设备 | 第47页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第47-49页 |
| 4.2.3.1 柑橘皮渣低分子果胶的制备 | 第47-48页 |
| 4.2.3.2 分子质量的测定 | 第48页 |
| 4.2.3.3 半乳糖醛酸含量的测定 | 第48页 |
| 4.2.3.4 酯化度的测定 | 第48页 |
| 4.2.3.5 细胞培养液的配制 | 第48页 |
| 4.2.3.6 前列腺癌PC 3细胞的培养 | 第48页 |
| 4.2.3.7 抗前列腺癌细胞活性的测定 | 第48-49页 |
| 4.2.3.8 数据统计方法 | 第49页 |
| 4.3 结果与分析 | 第49-52页 |
| 4.3.1 分子质量 | 第49-50页 |
| 4.3.2 半乳糖醛酸(Ga1A)含量 | 第50页 |
| 4.3.3 酯化度(DE) | 第50-51页 |
| 4.3.4 抗前列腺癌细胞活性 | 第51-52页 |
| 4.4 小结与讨论 | 第52-53页 |
| 5 结论与展望 | 第53-55页 |
| 5.1 结论 | 第53-54页 |
| 5.2 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-64页 |
| 附录 论文使用的缩写说明 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第66-67页 |