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高山被孢霉脂肪酸合成过程转录水平调控和还原力来源研究
以秀丽隐杆线虫筛选抑制产肠毒大肠杆菌的益生菌及其作用机理
高强度超声波辅助制备罗非鱼分离蛋白及其凝胶特性的研究
乳杆菌属基因组多态性及德氏乳杆菌保加利亚亚种微进化研究
蓝圆鲹蛋白制备抗氧化肽的研究
羧甲基纤维素和果胶对酸性大豆蛋白体系稳定性的研究
航空食品质量安全追溯体系的应用研究
壳聚糖、海藻酸钠、葫芦巴胶及其复合体系的流变学性能研究
天津市食品安全监管与服务平台的设计与实施
乳酸杆菌表面蛋白的黏附性及对肠上皮细胞的保护作用研究
S.THERMOPHILUS SP1.1营养素需求和高密度培养模式及其增殖机制的研究
红松对PC12细胞氧化损伤抑制物分离鉴定及AD小鼠生理功能研究
紫色小麦麸皮多肽抗氧化及抑菌活性的研究
食品安全危机下的消费者行动研究--基于一种“实践”的视角
木聚糖在大鼠肠道的代谢特性研究
苹果根皮苷氧化物POP2的制备及其抑制3T3-L1前脂肪细胞增殖与分化的研究
基于物联网的预包装食品供应链可追溯平台研究
群体感应AHLs信号分子对鱼源杀鲑气单胞菌致腐及抗胁迫能力的影响
植物乳杆菌对氨基糖苷类抗生素耐药性的研究
农产品加工企业食品安全的激励机制研究
质粒介导动物源性肠杆菌科细菌多药耐药性研究
超滤—渗滤技术制备饮料专用大豆蛋白的研究
南瓜多糖的提取、分离纯化研究
甘露糖修饰的聚乙烯亚胺对大肠杆菌特异性杀菌作用和灵敏检测的研究
淫羊藿多糖和糖蛋白的提取纯化、性质表征及其抗氧化、降血糖活性研究
花椒籽铁结合肽的提取、纯化及肽铁螯合物性质研究
沙芥营养成分和沙芥多酚的提取、纯化及其生物活性研究
乳酸菌增强红枣多酚抗氧化活性的研究
沙蒿多糖的肝损伤保护、免疫调节及其载运姜黄素的稳态化递送
超声波处理对大豆分离蛋白结构和功能性质影响研究
豆类蛋白质的乳化性质及其结构—功能相关性研究
六堡茶中真菌的多样性分析
大豆蛋白稳定乳液的物化性质及油脂氧化稳定性研究
燕窝唾液酸糖蛋白的纯化鉴定及体外消化吸收、抗炎活性研究
米糠膳食纤维的酶法改性及功能性质研究
副溶血弧菌群体感应与调控的初步研究
海棠多酚的种类及其体外抗氧化活性和抑菌活性研究
海藻膳食纤维复方辅助降血脂实验研究
酶解对大豆蛋白结构功能性影响及高乳化起泡性蛋白制备
青养蛋白抗氧化肽的分离纯化及胃肠道消化特性研究
流变学分析在搅打奶油品质评价中的应用
玉米醇溶蛋白与玉米肽复合纳米颗粒制备及其输送、抗氧化性质研究
木瓜蛋白酶水解和磷酸化修饰对大豆分离蛋白溶解性的影响
花生抗氧化肽的制备及其功能特性的研究
豆渣膳食纤维的制备及其降血糖功能与面条工艺优化研究
油炸食品加工与贮藏过程中晚期糖基化末端产物的形成分析及抑制
淀粉基层层组装微囊的构建及其对蛋白的控制释放
纳米硒—牡蛎多糖的制备及其抗氧化活性研究
鱼鳞肽—钙复合物稳定性及食物成分对其吸收利用的影响研究
微波加热过程中食品物料介电特性检测研究
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