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基于亚临界水技术构建大豆蛋白基活性纳米颗粒及其性质研究
蛴螬抗菌肽PLGA微球的制备及其抗菌性能的研究
亚麻籽营养品质特性的研究
超声波技术对大豆分离蛋白功能性质、结构及凝胶特性的影响
大米蛋白消化性能及其影响因素的研究
传统发酵酸面团菌群结构的对比及优选菌株益生性能研究
超高压致大肠杆菌O157：H7损伤机制的研究
石榴皮多酚对人肝癌细胞HepG2的抗肿瘤活性及其分子机制研究
葡萄酒苹果酸—乳酸发酵优良乳酸菌的筛选及其发酵特性分析
体外评价副干酪乳杆菌NCU622的益生性能
天然富硒大豆中含硒蛋白结构稳定性的研究
沙门氏菌耐药质粒的筛查与特征分析
植物乳杆菌B23合成细菌素发酵条件优化及诱导调控研究
石榴皮多酚通过PPARγ-ABCA1/CYP7A1通路对肝细胞胆固醇流出影响及其分子机制
呕吐毒素降解菌的筛选鉴定、降解酶的纯化及其特性研究
基于CRISPR序列的沙门氏菌分子分型方法的建立
超声波辅助糖基化修饰对蛋白质功能性质的影响及机制初探
海洋细菌Notoacmeibacter sp.BGMRC2072鉴定及其次级代谢产物研究
繅丝蚕蛹蛋白功能性质及谷蛋白糖基化修饰的研究
斜阳岛海绵Pseudoceratina sp.共附生细菌的多样性及抑菌活性研究
一株粘质沙雷氏菌的筛选及其所产红色素抗癌功能初步研究
石榴鞣花酸对金黄地鼠体内胆固醇、脂质代谢的影响及其分子机制研究
亚临界水技术对蛋清蛋白的改性研究及高起泡性能蛋白粉的研制
硫酸酯化黑木耳NTAAP多糖片段与松多酚协同抗氧化研究
[Cnmim]N（CN）2/Ac（n=2,4,6,8）离子液体双水相萃取分离木瓜蛋白酶的研究
基于RNA-Seq的雅致放射毛霉AS3.2778氨肽酶研究
大米谷蛋白酶解产物的制备、乳液应用与氧化修饰研究
长白山松仁抗氧化肽的制备、分离纯化及鉴定
长白山核桃楸种仁球蛋白分离纯化、性质鉴定及其功能性质研究
桃花黄酮提取纯化、稳定性与抗氧化性研究及其结构鉴定
食品安全管控机制研究及条件支撑平台设计
姜黄素及其衍生物对乳腺癌MCF-7细胞的抗肿瘤作用及其作用机制
植物甾醇酯对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝的预防作用研究
低浓度喹诺酮对嗜热链球菌生理特性及蛋白组表达的影响研究
三种有机酸对单增李斯特菌诱导性耐酸响应研究
不同地区传统面食发酵剂中菌群结构及优势菌种代谢的研究
刺参营养成分的地域性差异分析及其磷脂的活性研究
抗结肠癌功能益生菌筛选及其诱导HT-29细胞凋亡机制研究
功能性油脂微纳米胶囊的制备及其性能评价
单核细胞增生李斯特菌分子分型研究及CRISPR/Cas系统解析
臭氧对玉米中黄曲霉毒素B1的降解效果及降解产物安全性评价
乳酸菌生物转化共轭亚油酸的研究
加热及模拟胃肠道消化处理对豆浆活性成分和抗氧化能力的影响
宽裂解谱沙门氏菌噬菌体的基因组学分析及其重组内溶素抑菌活性研究
人体肠道微生物对琼胶与κ-卡拉胶及其寡糖的降解和利用研究
合成Ⅱa类广谱细菌素乳酸菌的筛选及合成和分离的研究
植物乳杆菌ST-Ⅲ全基因组序列分析及其对低聚果糖代谢通路的解析
食源性单核细胞增生李斯特菌遗传多样性分析和群体感应研究
植物乳杆菌ST-Ⅲ盐应激反应及其协同保护作用的研究
超分子油脂凝胶微观结构衍变与宏观性能变化的关系研究
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