当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
一般性问题
--
基础科学
食品生产过程中金属异物检测系统设计
改性氯甲基壳聚糖金属配合物树脂对磷酯键及肽键水解作用的研究
Plastein反应修饰海地瓜酶解物制备ACE抑制肽及其机理研究
黑脉羊肚菌中PPO、POD、SOD三种酶的性质研究
山楂果皮、果肉多酚抑制MCF-7细胞的活性及促进NO2-还原释放NO的作用
几种添加剂和豆粉对Maillard体系中丙烯酰胺和羟甲基糠醛形成的影响
刺麒麟菜（Eucheuma spinosum）提取ι-卡拉胶的新工艺及流变学特性研究
食品溯源用基于DNA检测的内标物示踪法研究
黑曲霉柠檬酸发酵过程代谢动力学模型研究
红曲菌pksCT基因缺失株色素和桔霉素的变化及两种新的橙色素结构鉴定
单核细胞增生性李斯特菌单克隆抗体、多克隆抗体及单域重链抗体的制备
马槟榔“甜水效应”的物质基础研究
美拉德反应修饰的鲢鱼肽理化性质及在酥性饼干中的应用
烟支霉变微生物的分离与霉变成因研究
大蒜粉对高温加工食品中丙烯酰胺抑制作用研究
烯二醇类抗氧化剂降解亚硝酸盐动力学研究
纳豆芽孢杆菌发酵聚谷氨酸过程中谷氨酸脱氢酶钙调节机制研究
糖生物化工中金黄色葡萄球菌生物被膜形成及其特性的研究
低pH条件下不同大豆蛋白组分凝胶结构的研究
海棠果中酵母菌优良株的筛选及主要生物学特性研究
内蒙古牧区马奶及其制品中肠球菌属乳酸菌安全性评价
高温水热条件下天冬酰胺和葡萄糖的反应产物研究
解淀粉芽孢杆菌HRH317生物防霉保鲜液的研究
超声波条件下蔗糖脂肪酸单酯的合成、纯化及性质的研究
棘孢曲霉β-葡萄糖苷酶和嗜盐四联球菌SOD在乳酸菌中表达的研究
纤维素硫酸酯基可食性抗菌复合膜研究
不同大豆蛋白组分自组装纤维形成能力及相互作用的研究
海洋源嗜酸乳杆菌肽聚糖的免疫效应及机理研究
鹅皮胶原蛋白的提取及功能性研究
长白山地区发酵食品来源益生菌的分离、筛选及应用研究
二氢杨梅素的抑菌作用研究
功能性芳香族有机酸植物甾醇酯的制备及其性质研究
果蔬硝酸盐和类黄酮对血管内皮功能的影响
动态高压微射流诱导果胶降解的研究
红树木榄胚轴化学成分及其抗氧化活性研究
芦荟中抗蕃茄晚疫病原菌有效成分的提取分离及影响抗菌效果因素的研究
几种植物多酚抑制肝细胞脂变及促进胆固醇流出机制研究
核桃花粉化学和营养成分提取及抗氧化活性研究
固定化乳杆菌转化菜油脚料生成共轭亚油酸的研究
热荚硫细菌UDP-葡萄糖4-差向异构酶的基因克隆、表达及酶学性质研究
植物乳杆菌发酵对生姜品质及功能影响的研究
青蒿中抗蕃茄晚疫病原菌有效成分的提取分离及抑菌机理的初探
硒化乳酸菌胞外多糖免疫功能机制研究
大米蛋白与阿魏酸交联对阿魏酸消化吸收的影响
拮抗产赭曲霉毒素A霉菌的酵母菌筛选及其作用机制初探
高产双乙酰嗜热链球菌的筛选及其相关功能基因表达的研究
超高压联合酶法对大豆蛋白致敏原P34免疫活性影响研究
Klebsiella噬菌体P13多糖解聚酶及相关功能基因的研究
Rahnella sp.R3的诱变及其低温乳糖酶的分离纯化与性质研究
全国主要食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌分布规律及遗传多样性研究
上一页
[16]
[17]
[18]
[19]
[20]
下一页
