食品安全危机下的消费者行动研究--基于一种“实践”的视角
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-19页 |
| 1.1 问题的提出 | 第9页 |
| 1.2 研究的目的及意义 | 第9-10页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第9页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.3 国内外研究现状及分析 | 第10-15页 |
| 1.3.1 消费者行动研究现状 | 第10-11页 |
| 1.3.2 消费者行为的研究 | 第11-13页 |
| 1.3.3 食品安全利益相关者研究 | 第13-14页 |
| 1.3.4 文献综述的简析 | 第14-15页 |
| 1.4 概念阐释 | 第15页 |
| 1.4.1 食品安全 | 第15页 |
| 1.4.2 消费者行动 | 第15页 |
| 1.5 研究设计 | 第15-19页 |
| 1.5.1 “实践”理论视角 | 第15-16页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第16-17页 |
| 1.5.3 研究方法 | 第17页 |
| 1.5.4 研究对象 | 第17页 |
| 1.5.5 资料及匿名处理 | 第17-19页 |
| 第2章 系统信任式策略选择 | 第19-28页 |
| 2.1 全球化背景下的系统信任 | 第19-24页 |
| 2.1.1 海淘的发展 | 第19-21页 |
| 2.1.2 海淘的信息技术基础 | 第21-22页 |
| 2.1.3 海淘背后的消费逻辑 | 第22-24页 |
| 2.2 本土化的系统信任策略 | 第24-25页 |
| 2.3 系统信任下的食品理念更新 | 第25-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 地方化信任式策略选择 | 第28-34页 |
| 3.1 寻找关系式资源的替代品 | 第28-30页 |
| 3.1.1 寻找购买渠道的过程 | 第28-29页 |
| 3.1.2 通过关系网构建购买渠道 | 第29-30页 |
| 3.2 中国的“社区支持型农业（CSA）” | 第30-33页 |
| 3.2.1 CSA 发展概况与基本意涵 | 第30-31页 |
| 3.2.2 中国的社区支持型农业（CSA） | 第31-33页 |
| 3.3 本章小结 | 第33-34页 |
| 第4章 宿命式接受型策略选择 | 第34-44页 |
| 4.1 夹缝中的生存之道 | 第34-38页 |
| 4.1.1 普通消费者舌尖上的现状 | 第34-35页 |
| 4.1.2 妥协式的应对之道 | 第35-38页 |
| 4.2 没有选择的选择 | 第38-41页 |
| 4.2.1 自制餐桌替代品 | 第38-39页 |
| 4.2.2 消费者居家式的自给自足 | 第39-41页 |
| 4.3 消极抵抗方式 | 第41-43页 |
| 4.3.1 口头之瘾 | 第41-42页 |
| 4.3.2 此无所谓非彼无所谓 | 第42-43页 |
| 4.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 第5章 消费者的行动逻辑 | 第44-48页 |
| 5.1 作为理念类型的消费者行动 | 第44-45页 |
| 5.2 社会的自我保护与消费者行动 | 第45-46页 |
| 5.3 消费者的生存伦理 | 第46-47页 |
| 5.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 结论 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 附录 | 第54-57页 |
| 附录A 访谈提纲 | 第54-55页 |
| 附录B 访谈对象资料库 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
