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高活性猕猴桃酒干酵母生产工艺研究
苹果酒专用酵母的构建及发酵动力学研究
猕猴桃果实及果酒香气成分研究
昌黎原产地域赤霞珠葡萄酒香气成分研究
新疆地区葡萄酒相关酵母菌的生物多样性研究
酿酒酵母的筛选鉴定及耐受性初步研究
甘肃地区葡萄酒相关酵母菌的分离及其分类鉴定
葡萄果皮中花色素苷单体二甲花翠素3-O-葡萄糖苷的分离纯化
东北产区山葡萄酒酵母5.8S-ITS区RFLP分析和优良酿酒酵母菌株选育
HACCP体系在葡萄酒乳酸菌发酵剂生产中的应用
真空冷冻干燥酒酒球菌（Oenococcus oeni）SD-2a工艺研究
昌黎赤霞珠干红葡萄酒感官特性分析研究
太白酒生产过程中微生物区系的研究
桑椹红色素提取、特性及微胶囊技术研究
酿酒酵母Ras2蛋白的功能研究
利用免培养法对浓香型白酒曲药细菌菌群的解析研究
浓香型白酒糟醅中芽孢杆菌属细菌的分类鉴定和16S rDNA序列系统发育分析
淀粉清糖液酒精真空发酵技术研究
固定化酵母酒精萃取发酵技术研究
甜味剂三氯蔗糖的合成研究
玉米原料酒精浓醪发酵工艺条件的研究
离子束生物工程在酒精高产菌株选育中的应用研究
一株高产酒精酵母菌种的选育与工艺优化
乳液法提取天然色素的研究
鼠曲草啤酒的研制
黄酒品质和酒龄的近红外光谱分析方法研究
浙江传统玫瑰醋生产过程微生物群落初探
贻贝蒸煮液调味品香气成分及其酿造工艺的研究
啤酒中污染菌的分离纯化、快速检测与鉴定
啤酒新产品的开发及风味研究
嗜杀酵母的筛选及其在苹果酒发酵中的应用
西藏传统青稞酒发酵技术的研究
蜂蜜桑椹酒的工业化生产技术研究
双歧啤酒生产工艺的实验室研究
鸡骨泥的酶法水解及其产物的应用研究
福建黄酒中生理活性物质的研究
基于CAN总线的啤酒发酵监控系统的研究与设计
单保护法合成强力甜味剂三氯蔗糖
苦瓜酒生产工艺研究
生姜姜辣素的提取与分析
酿造水中的常量离子、微量离子对啤酒酿造的影响
基于PROFIBUS现场总线技术的啤酒发酵过程PLC自动控制系统
新型强力甜味剂—纽甜的开发
荔枝核化学成分的研究（Ⅰ）--色素提取及氨基酸测定
葡萄酒人工催陈技术研究
固态白酒工艺中杂醇油生成影响因子的研究
鸭梨果酒酿造专用产香酵母菌分离鉴定及香气成分分析
黑龙江地区自然发酵黄豆酱中酵母菌的分离鉴定及筛选
酱油制曲与发酵工艺的实验研究
啤酒包装生命周期评价研究
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