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鳀鱼蒸煮液膜浓缩技术研究
鱼糜固态发酵及其成熟过程品质变化研究
从金枪鱼眼中提取透明质酸的工艺研究
鱼糜低温凝胶技术的研究
应用挥发胺/氧化三甲胺摩尔比值评价鱼产品新鲜程度的研究
滚刷式海参清洗方法与设备设计
湘莲采后生理变化及贮藏护色保鲜技术研究
牡蛎干制加工与贮藏过程中的品质变化及其控制研究
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海星（黄海海燕）体壁胶原蛋白及内脏脂质的研究
低糖低脂莲蓉加工工艺研究
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含新型聚合物铁螯合剂的可食性抗菌涂膜在水产品保鲜中的应用研究
鲢鱼酶解产物中抗冻组分的性质及其应用研究
鱼丸水煮液冷冻浓缩冰晶机制的研究
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酶法水解牡蛎活性多肽的研究
脆肉鲩调理食品的开发及品质控制的研究
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即食“佛跳墙”食品生产工艺优化及品质保持研究
以海带为原料制作“海苔”食品的生产工艺及产品特性的研究
快速烹调干制鲟鱼龙筋产品加工工艺及品质的研究
鲤鱼脱腥技术及其鱼丸制备的研究
金鲳鱼块微冻贮藏过程品质变化及控制
刺参自溶过程中线粒体凋亡相关信号分子表达的研究
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嫩化焙烤鲍鱼质构、色泽品质形成及5-羟甲基糠醛评价研究
酸性电解水处理对鲟鱼冰温贮藏品质变化的影响
鲍鱼性腺多糖的结构及其与金属离子相互作用的研究
不同温度处理条件下海参质构与理化性质的研究
烤鳗鱼生产工艺优化及其感官品质的研究
莲子PPO的纯化鉴定、同源建模及其促褐变机制研究
鱼皮胶原蛋白/壳聚糖复合物的制备及其活性的研究
鲍鱼生殖腺多糖AGP-32主链结构的研究
竹筴鱼贮藏过程中品质变化及其控制技术研究
贝糜热处理过程中的分子间作用力及质构变化研究
海参体壁金属蛋白酶的性质及与自溶关系的研究
章鱼组织蛋白酶L的免疫组化研究
细点圆趾蟹产组胺菌检测与控制及其加工下脚料利用
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淡水鱼发酵过程中N-亚硝胺的形成及控制机制研究
海带鱼丸开发及品质特性的研究
福建水产养殖区多种麻痹性贝类毒素的检测研究
太湖白虾低温贮藏时的菌相分析及其保鲜剂的开发
蓝圆鲹加工副产物酶促水解制备铁结合肽及其在模式细胞中的吸收研究
冷链温度和辐照对三文鱼和大黄鱼品质与生化特性的影响研究
菲律宾蛤仔凝集素及其抑制腐败希瓦氏菌机制的研究
天然植物精油对冷藏海水养殖鱼类特定腐败菌的抑制作用及保鲜效果研究
鲽（Paralichthys olivaceus）鱼皮胶原蛋白肽的制备及ACE活性研究
虾夷扇贝闭壳肌中的章鱼碱脱氢酶及其捕后变化
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