| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一部分 文献综述 | 第9-24页 |
| 第1章 胶原蛋白研究进展 | 第9-16页 |
| 1.1 胶原蛋白简介 | 第9页 |
| 1.2 胶原蛋白的结构、类型及应用 | 第9-13页 |
| 1.2.1 胶原蛋白的结构 | 第9-10页 |
| 1.2.2 胶原蛋白的类型 | 第10页 |
| 1.2.3 胶原蛋白的应用 | 第10-13页 |
| 1.3 鱼皮胶原蛋白的研究 | 第13-15页 |
| 1.3.1 我国水产品行业加工现状 | 第13页 |
| 1.3.2 鱼类胶原蛋白特点及其功能 | 第13-14页 |
| 1.3.3 鱼类胶原蛋白抗氧化活性研究进展 | 第14-15页 |
| 1.4 胶原蛋白抗氧化活性研究进展 | 第15-16页 |
| 1.4.1 自由基、活性氧及抗氧化剂 | 第15页 |
| 1.4.2 常见的抗氧化活性测定方法 | 第15-16页 |
| 第2章 壳聚糖研究进展 | 第16-20页 |
| 2.1 壳聚糖概述 | 第16页 |
| 2.2 壳聚糖的结构、分布及性质 | 第16-17页 |
| 2.2.1 壳聚糖的结构 | 第16页 |
| 2.2.2 分布 | 第16页 |
| 2.2.3 理化性质 | 第16-17页 |
| 2.3 壳聚糖的作用 | 第17-19页 |
| 2.3.1 止痛、抗炎、凝血作用 | 第17页 |
| 2.3.2 减肥、降低血脂和胆固醇,保护肝脏 | 第17-18页 |
| 2.3.3 抗肿瘤作用 | 第18页 |
| 2.3.4 提高机体免疫力 | 第18页 |
| 2.3.5 抗酸抗溃疡 | 第18-19页 |
| 2.3.6 降血压、降糖 | 第19页 |
| 2.3.7 抗心律失常 | 第19页 |
| 2.4 我国壳聚糖产业的现状 | 第19-20页 |
| 第3章 黑色素及酪氨酸酶抑制剂的研究进展 | 第20-24页 |
| 3.1 黑色素的形成机制 | 第20-21页 |
| 3.2 黑色素合成的抑制机制 | 第21-24页 |
| 3.2.1 酪氨酸酶抑制剂 | 第21-22页 |
| 3.2.2 酪氨酸酶底物竞争性抑制剂 | 第22页 |
| 3.2.3 其他抑制途径 | 第22-24页 |
| 第二部分 实验研究 | 第24-42页 |
| 第1章 鱼皮胶原蛋白壳聚糖复合物的制备和表征 | 第24-31页 |
| 1.1 前言 | 第24页 |
| 1.2 实验材料与仪器 | 第24-25页 |
| 1.2.1 实验材料 | 第24-25页 |
| 1.2.2 实验仪器 | 第25页 |
| 1.3 实验方法 | 第25-26页 |
| 1.3.1 复合物的制备 | 第25页 |
| 1.3.2 复合物结构表征 | 第25-26页 |
| 1.4 结果 | 第26-29页 |
| 1.4.1 复合物的制备 | 第26页 |
| 1.4.2 复合物结构表征 | 第26-29页 |
| 1.5 讨论 | 第29-31页 |
| 第2章 鱼皮胶原蛋白/壳聚糖复合物体内抗氧化活性研究 | 第31-35页 |
| 2.1 前言 | 第31页 |
| 2.2 实验材料 | 第31-32页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第31页 |
| 2.2.2 实验动物 | 第31-32页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第32页 |
| 2.3 实验方法 | 第32页 |
| 2.3.1 小鼠经口灌胃给药实验 | 第32页 |
| 2.3.2 测定方法、原理(参照试剂盒要求) | 第32页 |
| 2.4 数据处理 | 第32-33页 |
| 2.5 结果 | 第33页 |
| 2.6 讨论 | 第33-35页 |
| 第3章 鱼皮胶原蛋白/壳聚糖复合物对黑色素合成的影响 | 第35-42页 |
| 3.1 前言 | 第35页 |
| 3.2 实验材料与试剂 | 第35-36页 |
| 3.2.1 实验细胞 | 第35页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第35-36页 |
| 3.2.3 主要仪器 | 第36页 |
| 3.3 实验方法 | 第36-37页 |
| 3.3.1 细胞培养 | 第36页 |
| 3.3.2 小鼠B16黑素瘤细胞中黑色素含量的测定 | 第36-37页 |
| 3.3.3 小鼠B16黑素瘤细胞中络氨酸酶活性的检测 | 第37页 |
| 3.3.4 小鼠B16黑素瘤细胞中酪氨酸酶mRNA表达的测定 | 第37页 |
| 3.4 实验数据的统计分析 | 第37页 |
| 3.5 实验结果 | 第37-40页 |
| 3.5.1 小鼠B16黑素瘤细胞中黑色素相对含量的测定 | 第37-38页 |
| 3.5.2 小鼠B16黑素瘤细胞中酪氨酸酶活性的检测 | 第38-39页 |
| 3.5.3 小鼠B16黑素瘤细胞中酪氨酸酶mRNA表达的测定 | 第39-40页 |
| 3.6 讨论 | 第40-42页 |
| 总结与展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 附录1 小鼠B16黑素瘤细胞的培养 | 第48-50页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
