| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-9页 |
| 缩略词表 | 第13-14页 |
| 第1章 引言 | 第14-19页 |
| 1.1 胶原肽与鱼类胶原肽 | 第14页 |
| 1.1.1 胶原肽 | 第14页 |
| 1.1.2 鱼类胶原肽 | 第14页 |
| 1.2 胶原肽的提取制备 | 第14-15页 |
| 1.3 胶原肽的生理功能 | 第15-18页 |
| 1.3.1 抗氧化功能 | 第15-16页 |
| 1.3.2 营养护肤功能 | 第16页 |
| 1.3.3 增强免疫功能 | 第16页 |
| 1.3.4 抑菌功能 | 第16-17页 |
| 1.3.5 降血压功能 | 第17页 |
| 1.3.6 其它生物活性功能 | 第17-18页 |
| 1.4 本论文研究目的和意义 | 第18-19页 |
| 第2章 材料与方法 | 第19-28页 |
| 2.1 材料 | 第19页 |
| 2.1.1 胶原提取及胶原肽制备 | 第19页 |
| 2.1.2 细胞系 | 第19页 |
| 2.2 主要试剂与耗材 | 第19-20页 |
| 2.3 主要仪器 | 第20-21页 |
| 2.4 方法 | 第21-28页 |
| 2.4.1 胶原提取 | 第21页 |
| 2.4.2 胶原酶解 | 第21页 |
| 2.4.3 胶原肽制备 | 第21-22页 |
| 2.4.4 胶原理化性质及酶解特性 | 第22-23页 |
| 2.4.5 胶原肽的分离与结构鉴定 | 第23-24页 |
| 2.4.6 胶原肽抗氧化性测定 | 第24页 |
| 2.4.7 胶原肽对角质细胞作用 | 第24-26页 |
| 2.4.8 溶液配制 | 第26-28页 |
| 第3章 结果分析与讨论 | 第28-59页 |
| 3.1 鲨鱼皮胶原与罗非鱼皮胶原的理化性质及酶解特性 | 第28-34页 |
| 3.1.1 氨基酸组成分析 | 第28-29页 |
| 3.1.2 SDS-PAGE分析 | 第29-30页 |
| 3.1.3 热变性温度 | 第30-31页 |
| 3.1.4 紫外吸收光谱 | 第31-32页 |
| 3.1.5 红外吸收光谱 | 第32页 |
| 3.1.6 酶解组分的电泳分析 | 第32-33页 |
| 3.1.7 酶解组分的分子量分布 | 第33-34页 |
| 3.1.8 小结 | 第34页 |
| 3.2 胶原抗氧化肽的分离及其构效关系 | 第34-43页 |
| 3.2.1 胶原肽分子量分布 | 第35页 |
| 3.2.2 胶原肽的SephadexG-15凝胶分离纯化 | 第35-37页 |
| 3.2.3 组分C的RP-HPLC分离纯化 | 第37页 |
| 3.2.4 组分C的一级质谱分析 | 第37-39页 |
| 3.2.5 胶原肽的二质谱结构鉴定 | 第39-40页 |
| 3.2.6 胶原肽的氨基酸组成分析 | 第40-41页 |
| 3.2.7 胶原肽的抗氧化活性 | 第41-43页 |
| 3.2.8 小结 | 第43页 |
| 3.3 胶原抗氧化肽对角质细胞生长的影响 | 第43-51页 |
| 3.3.1 胶原肽对细胞生长的影响 | 第44-48页 |
| 3.3.2 胶原肽活性成分对细胞生长的影响 | 第48-51页 |
| 3.3.3 小结 | 第51页 |
| 3.4 活性炭和大孔树脂对鱼类胶原肽的脱色比较 | 第51-59页 |
| 3.4.1 活性炭脱色 | 第52-54页 |
| 3.4.2 大孔树脂脱色 | 第54-56页 |
| 3.4.3 胶原肽的分子量分布 | 第56-57页 |
| 3.4.4 胶原肽的氨基酸组成 | 第57-58页 |
| 3.4.5 小结 | 第58-59页 |
| 第4章 结论与展望 | 第59-61页 |
| 4.1 结论 | 第59-60页 |
| 4.2 展望 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 在学期间发表的学术论文及专利 | 第69页 |