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蛋品加工工业
基于机器视觉的禽蛋外部缺陷检测
休闲化高卵磷脂蛋干产品的研制
蛋黄卵磷脂的提取及其纳米乳的制备
禽蛋蛋清水解物的抗菌活性与抗氧化活性研究
不同加工方式对禽蛋脂质氧化及脂肪酸的影响
速食鹌鹑蛋加工工艺的优化研究
卵粘蛋白抑菌活性及其机制的研究
巴氏杀菌鸡蛋清液磷酸化改性及性质研究
禽蛋脂质分析及鸡蛋贮藏过程中脂质变化规律的研究
五味子皮蛋配方研究及超声辅助加工工艺的应用
蛋膜酶解生产抗菌多肽工艺研究及抗菌活性成分鉴定
蓝孔雀蛋贮藏加工过程中脂质变化研究
超高压对鸡蛋过敏原结构及性质的影响
咸蛋黄加工中风味物质的变化及其成因初探
低磷鸡蛋蛋白粉的制备及功能特性研究
日粮中添加绿茶粉对鸡蛋品质和蛋鸡脂肪代谢的影响
糖基对鸡卵类黏蛋白结构与免疫原性的影响
减压法皮蛋中ACE抑制肽分离与体内活性研究
稳定同位素在鸡蛋鉴别及溯源中的应用研究
不同加工条件对卵白蛋白免疫反应性的影响
鸡蛋松花蛋腌制工艺及颜色风味品质研究
纳米α-Fe2O3改性聚乙烯醇基复合涂膜包装材料制备及其对清洁鸡蛋保鲜效果研究
全蛋液鸡蛋干加工工艺的优化
鸡蛋壳暗斑形成原因及暗斑对鸡蛋贮藏性能影响的研究
谷氨酰胺转氨酶对鸡蛋蛋清热凝固性的影响
减压法制备皮蛋过程中蛋黄脂类物质的变化
减压腌制咸蛋及腌制后蛋黄理化性质的变化
加工条件对鸡蛋过敏原致敏性的影响研究
咸蛋黄风味基料的研制
蛋黄粉凝胶形成过程及其控制研究
鲜鸡蛋涂膜保鲜包装技术的研究
蛋壳膜多糖的提取及应用研究
液态蛋杀菌工艺及其功能性质的研究
咸鸭蛋清的脱盐、特性及应用研究
超巴杀技术的应用对液态蛋功能特性及品质影响
郧县不同鲜鸡蛋的品质比较研究
蛋清肽的制备及其性质的研究
低钠咸蛋的加工工艺及保鲜研究
鸡蛋污染致病菌的分离鉴定及其LAMP技术快检方法的研究
鸡蛋壳制备谷氨酸螯合钙的工艺及生物利用度研究
酶法制备高特性蛋清蛋白粉工艺研究
基于敲击振动、机器视觉和近红外光谱的禽蛋品质无损检测研究
皮蛋涂膜剂的配制及保质效果研究
四种金属在皮蛋腌制中作用及新型腌制剂的研究
咸蛋低钠脉动压腌制新技术的研究
皮蛋快速腌制新技术研究
茶叶对茶卤蛋加工品质及其消化影响研究
鸡胚蛋清低丰度蛋白质孵化期间比较蛋白质组学研究
卵黄高磷蛋白的分离纯化、结构表征及功能特性研究
水溶性多色量子点的合成及其作为纳米荧光探针在蛋品安全检测方面的应用研究
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