| 摘要 | 第1-14页 |
| Abstract | 第14-18页 |
| 縮略语表 | 第18-19页 |
| 第一章 文献综述 | 第19-36页 |
| 1 卵黄高磷蛋白的来源 | 第19-21页 |
| 2 卵黄高磷蛋白的组成 | 第21-22页 |
| 3 卵黄高磷蛋白的结构 | 第22-26页 |
| 4 卵黄高磷蛋白的分离纯化 | 第26-27页 |
| 5 卵黄高磷蛋白的物化特性 | 第27-30页 |
| ·金属螯合作用 | 第27-28页 |
| ·热稳定性 | 第28-29页 |
| ·抗氧化性 | 第29页 |
| ·乳化性及界面性能 | 第29-30页 |
| 6 卵黄高磷蛋白的生物活性 | 第30-33页 |
| ·抗菌抗病毒作用 | 第30-31页 |
| ·生理学功能 | 第31-33页 |
| 7 选题意义及主要研究内容 | 第33-36页 |
| ·本课题研究意义 | 第33-34页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第34-36页 |
| 第二章 卵黄高磷蛋白的分离纯化与鉴定 | 第36-53页 |
| 1 材料与方法 | 第37-43页 |
| ·材料 | 第37-38页 |
| ·原料 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37页 |
| ·主要仪器设备 | 第37-38页 |
| ·方法 | 第38-43页 |
| ·聚乙二醇沉淀法制备卵黄高磷蛋白 | 第38-39页 |
| ·聚乙二醇法制备卵黄高磷蛋白样品的分析 | 第39-41页 |
| ·阴离子交换色谱 | 第41-42页 |
| ·电泳 | 第42-43页 |
| ·统计分析 | 第43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-51页 |
| ·聚乙二醇浓度对卵黄高磷蛋白分离效果的影响 | 第43-44页 |
| ·溶液pH对卵黄高磷蛋白分离效果的影响 | 第44-45页 |
| ·最佳分离条件的确定 | 第45-47页 |
| ·卵黄高磷蛋白的纯度、组分和结构分析 | 第47-49页 |
| ·阴离子交换层析纯化不含多价金属离子的卵黄高磷蛋白 | 第49-51页 |
| 3 讨论 | 第51-52页 |
| 4 本章小结 | 第52-53页 |
| 第三章 卵黄高磷蛋白的结构分析 | 第53-75页 |
| 1 材料与方法 | 第53-57页 |
| ·材料 | 第53-54页 |
| ·原料 | 第53页 |
| ·主要试剂 | 第53-54页 |
| ·主要仪器设备 | 第54页 |
| ·方法 | 第54-57页 |
| ·卵黄高磷蛋白制备 | 第54页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第54-55页 |
| ·傅里叶红外FTIR分析 | 第55页 |
| ·圆二色谱CD分析 | 第55页 |
| ·SDS-PAGE和胶内酶切提取肽段 | 第55-56页 |
| ·LTQ-MS鉴定卵黄高磷蛋白的磷酸化位点 | 第56页 |
| ·生物信息学分析 | 第56-57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-72页 |
| ·卵黄高磷蛋白的氨基酸组成 | 第57-59页 |
| ·卵黄高磷蛋白的结构分析 | 第59-61页 |
| ·FTIR分析结果 | 第59-60页 |
| ·CD分析结果 | 第60-61页 |
| ·卵黄高磷蛋白磷酸化位点鉴定 | 第61-69页 |
| ·卵黄高磷蛋白生物信息学分析 | 第69-72页 |
| ·卵黄高磷蛋白与磷酸化蛋白质的氨基酸组成分析 | 第69-71页 |
| ·不同物种来源卵黄高磷蛋白的多序列比对和进化树分析 | 第71页 |
| ·卵黄高磷蛋白与磷酸化蛋白质多序列比对和进化树分析 | 第71-72页 |
| 3 讨论 | 第72-73页 |
| 4 本章小结 | 第73-75页 |
| 第四章 卵黄高磷蛋白与钙离子相互作用研究 | 第75-89页 |
| 1 材料与方法 | 第75-78页 |
| ·材料 | 第75-76页 |
| ·原料 | 第75页 |
| ·主要试剂 | 第75-76页 |
| ·主要仪器设备 | 第76页 |
| ·方法 | 第76-78页 |
| ·卵黄高磷蛋白的制备 | 第76页 |
| ·钙离子选择性电极分析(ISE) | 第76-77页 |
| ·等温滴定量热分析(ITC) | 第77-78页 |
| ·圆二色谱分析(CD) | 第78页 |
| ·荧光光谱分析 | 第78页 |
| 2 结果与分析 | 第78-86页 |
| ·卵黄高磷蛋白与钙离子之间的结合常数 | 第78-80页 |
| ·卵黄高磷蛋白与钙离子作用的热力学 | 第80-83页 |
| ·钙离子结合对卵黄高磷蛋白结构的影响 | 第83-86页 |
| ·卵黄高磷蛋白结合钙离子的二级结构变化 | 第83-85页 |
| ·卵黄高磷蛋白结合钙离子的荧光光谱分析 | 第85-86页 |
| 3 讨论 | 第86-87页 |
| 4 本章小结 | 第87-89页 |
| 第五章 卵黄高磷蛋白对磷酸钙矿物晶相转化的影响研究 | 第89-111页 |
| 1 材料与方法 | 第90-93页 |
| ·材料 | 第90-91页 |
| ·原料 | 第90页 |
| ·主要试剂 | 第90页 |
| ·主要仪器设备 | 第90-91页 |
| ·方法 | 第91-93页 |
| ·卵黄高磷蛋白的制备 | 第91页 |
| ·磷酸钙晶相转化实验 | 第91-92页 |
| ·分析与表征 | 第92-93页 |
| 2 结果与分析 | 第93-110页 |
| ·卵黄高磷蛋白促进磷酸钙矿物晶相的转化 | 第93-97页 |
| ·卵黄高磷蛋白影响磷酸钙矿物的微观形貌和化学组成 | 第97-99页 |
| ·卵黄高磷蛋白参与了磷酸钙矿物的形成 | 第99-103页 |
| ·卵黄高磷蛋白与游离钙离子的互作是其调控磷酸钙矿化的关键 | 第103-106页 |
| ·BSA调控磷酸钙矿化的模式与卵黄高磷蛋白不同 | 第106-109页 |
| ·卵黄高磷蛋白调控磷酸钙矿物晶相转化的机制 | 第109-110页 |
| 3 讨论 | 第110页 |
| 4 本章小结 | 第110-111页 |
| 第六章 卵黄高磷蛋白磷酸化程度对其调控矿化的影响 | 第111-128页 |
| 1 材料与方法 | 第111-115页 |
| ·材料 | 第111-112页 |
| ·原料 | 第111页 |
| ·主要试剂 | 第111-112页 |
| ·主要仪器设备 | 第112页 |
| ·方法 | 第112-115页 |
| ·卵黄高磷蛋白的制备 | 第112页 |
| ·碱液去磷酸化处理 | 第112-113页 |
| ·非变性凝胶电泳(Native-PAGE) | 第113页 |
| ·磷含量测定及去磷酸化程度计算 | 第113-114页 |
| ·圆二色谱分析 | 第114页 |
| ·矿化实验 | 第114页 |
| ·pH-Stat实验 | 第114-115页 |
| ·分析方法 | 第115页 |
| 2 结果与分析 | 第115-126页 |
| ·卵黄高磷蛋白的去磷酸化 | 第115-118页 |
| ·碱处理对卵黄高磷蛋白的去磷酸化作用 | 第115-116页 |
| ·碱处理对卵黄高磷蛋白的水解作用 | 第116-117页 |
| ·去磷酸化对卵黄高磷蛋白二级结构的影响 | 第117-118页 |
| ·去磷酸化对卵黄高磷蛋白参与矿化的影响 | 第118-120页 |
| ·荧光光谱分析结果 | 第118-119页 |
| ·FTIR分析结果 | 第119-120页 |
| ·pH-Stat研究磷酸钙矿物形成及转化的动态过程 | 第120-122页 |
| ·卵黄高磷蛋白参与时的滴定曲线 | 第120-121页 |
| ·不同浓度卵黄高磷蛋白对滴定曲线的影响 | 第121-122页 |
| ·不同去磷酸化程度对滴定曲线的影响 | 第122页 |
| ·pH-Stat实验矿化产物的表征与分析 | 第122-126页 |
| ·矿化产物的FTIR光谱图 | 第122-123页 |
| ·矿化产物的晶相组成 | 第123-125页 |
| ·矿化产物的微观形貌 | 第125-126页 |
| 3 讨论 | 第126-127页 |
| 4 本章小结 | 第127-128页 |
| 第七章 卵黄高磷蛋白磷酸肽对矿化的影响 | 第128-144页 |
| 1 材料与方法 | 第128-132页 |
| ·材料 | 第128-129页 |
| ·原料 | 第128-129页 |
| ·主要试剂 | 第129页 |
| ·主要仪器设备 | 第129页 |
| ·方法 | 第129-132页 |
| ·卵黄高磷蛋白的制备 | 第129-130页 |
| ·酶解制备卵黄高磷蛋白磷酸肽(PPP) | 第130页 |
| ·阴离子交换层析分离和脱盐处理 | 第130页 |
| ·电泳 | 第130-131页 |
| ·圆二色谱分析 | 第131页 |
| ·pH-stat实验 | 第131页 |
| ·分析与表征 | 第131页 |
| ·质谱鉴定 | 第131-132页 |
| 2 结果与分析 | 第132-142页 |
| ·卵黄高磷蛋白的酶解效果 | 第132-133页 |
| ·卵黄高磷蛋白磷酸肽(PPPs)的分离和脱盐 | 第133-134页 |
| ·卵黄高磷蛋白磷酸肽的组分和分子量 | 第134-135页 |
| ·卵黄高磷蛋白磷酸肽的二级结构分析 | 第135页 |
| ·卵黄高磷蛋白磷酸肽对矿化反应过程的影响 | 第135-136页 |
| ·矿化产物的表征与分析 | 第136-140页 |
| ·卵黄高磷蛋白磷酸肽各组分参与矿化反应分析 | 第136-137页 |
| ·FTIR分析 | 第137-138页 |
| ·XRD分析 | 第138-139页 |
| ·SEM分析 | 第139-140页 |
| ·卵黄高磷蛋白磷酸肽质谱鉴定 | 第140-142页 |
| 3 讨论 | 第142-143页 |
| 4 本章小结 | 第143-144页 |
| 第八章 结论与展望 | 第144-147页 |
| 1 结论 | 第144-146页 |
| 2 实验创新点 | 第146页 |
| 3 展望 | 第146-147页 |
| 参考文献 | 第147-163页 |
| 附录 | 第163-172页 |
| 1 不同来源的卵黄高磷蛋白多序列比对 | 第163-166页 |
| 2 磷酸化蛋白质的多序列比对 | 第166-170页 |
| 3 作者简介 | 第170-172页 |
| 致谢 | 第172-173页 |
