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蛋品加工工业
热处理过程中鸭蛋腥味形成规律的研究及调控
基于低场核磁共振研究咸鸭蛋品质形成和贮藏品质变化的机理
卵形体农产品大小头自动定向中水平偏转角自适应机理及应用
醋蛋中ACE抑制肽的酶法制备、分离纯化及其活性保护
鸡蛋冷热交替快速腌制机理及智能装备关键技术研究
鸡蛋中混合污染物筛查分析方法研究
鸡蛋新鲜度多指标融合光谱无损检测方法研究
鸡蛋液喷雾干燥工艺参数优化研究
鸡蛋清洗和保鲜技术的研究
鸡蛋在不同贮藏温度下品质指标变化规律研究
热加工控制鸡蛋羹致敏性的研究
不同条件对咸鸭蛋品质的影响研究
多酚氧化酶交联鸡蛋卵白蛋白的研究及交联产物制备的中试生产设计
鸡蛋LDL结构、脂质组分析及对小鼠血脂代谢的影响研究
皮蛋抗肿瘤功效及其机制的研究
鸡蛋裂纹在线检测系统的研究与试验
鸡蛋中蛋黄、蛋清核黄素结合蛋白结构性质的比较研究
高乳化性蛋黄液的制备及其应用
高压CO2对全蛋液的杀菌效果及机理的初探
超声波处理制备速溶性蛋清粉工艺及溶解性变化规律研究
卵黄高磷蛋白在壳聚糖膜上诱导钙离子矿化及作用机制研究
壳聚糖及其复合涂膜对鸡蛋的保鲜效果
蛋清蛋白界面吸附、聚集行为及应用特性研究
贵州三穗特色低铅皮蛋蛋清凝胶特性及加工技术研究
几种天然香料对咸鸭蛋品质、风味与脂质氧化的影响研究
蛋液凝胶形成影响因素分析及其产品创制
即食咸蛋的加工技术研究
咸蛋清蛋白控制酶解及其应用
蛋清源抗氧化肽对H2O2诱导的HEK293细胞氧化损伤的保护作用机制研究
抗氧化蛋清肽脂质体的制备及其产品的研发
超声—辐照联用技术提高蛋清液起泡性方法探究及影响机理初探
超声波预处理结合糖基化制备脱敏蛋清粉的研究及工厂设计
市售三种鸡蛋中铜、铬、锰、铁、钙、镁含量的比较研究
温度、真空和添加时序对蛋清凝胶中风味物质渗透的影响及其传质动力学分析
蛋清蛋白微颗粒及其再制凝胶性质研究
鸡蛋清水解物的乳化性研究及蛋清蛋黄酱的研制
优质咸蛋黄腌制新工艺及品质分析
禽蛋碱加工过程中赖丙氨酸的形成与控制研究
以废弃鸭蛋壳为原料制备丙酸钙与乳酸钙的工艺研究
胚胎蛋源性抗氧化肽的制备、分离纯化与结构鉴定
锦医大1号和2号鸡蛋质量和营养成分的研究
鸡蛋中镉、铬、铅快速检测技术研究及风险监测
鸡蛋壳膜N-乙酰神经氨酸的制备及对幼年大鼠学习记忆能力的影响
利用高压脉冲电场辅助提取蛋黄磷脂酰胆碱的作用效果研究
鲜鸡蛋运输结构包装设计研究
利用蛋壳中碳酸钙转化制取柠檬酸钙的研究
利用鸡蛋壳制取乙酸钙的研究
OHAA复合涂膜剂研制及其对鸡蛋保鲜应用研究
鸡蛋中喹诺酮类药物残留的化学发光分析研究
金属离子腌制对蛋清蛋白结构与特性的影响研究
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