| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 前言 | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-33页 |
| 1 清洁鸡蛋贮藏保鲜现状 | 第13-16页 |
| 1.1 鸡蛋壳结构和蛋内部品质变化 | 第13-15页 |
| 1.1.1 鸡蛋壳结构 | 第13页 |
| 1.1.2 蛋内部品质变化 | 第13-15页 |
| 1.2 清洁鸡蛋保鲜法的现状 | 第15-16页 |
| 2 国内外涂膜保鲜的研究现状 | 第16-18页 |
| 2.1 清洁鸡蛋涂膜保鲜材料的种类与性质 | 第16-18页 |
| 2.2 清洁鸡蛋涂膜保鲜的方式 | 第18页 |
| 3 聚乙烯醇涂膜材料及其阻隔性能和抑菌性能的改性研究 | 第18-23页 |
| 3.1 聚乙烯醇性质 | 第18-19页 |
| 3.2 聚乙烯醇改性方法 | 第19-23页 |
| 3.2.1 化学改性 | 第19-20页 |
| 3.2.2 纳米改性 | 第20-21页 |
| 3.2.3 物理改性 | 第21-23页 |
| 4 选题的背景与意义 | 第23-24页 |
| 5 主要研究内容 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-33页 |
| 第二章 纳米α-Fe_2O_3改性聚乙烯醇基复合涂膜包装材料制备 | 第33-55页 |
| 1 材料与方法 | 第33-38页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第33-34页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第34页 |
| 1.3 实验方法 | 第34-38页 |
| 1.3.1 膜样制备与优化 | 第34-36页 |
| 1.3.2 检测指标与方法 | 第36-38页 |
| 1.4 数据统计分析 | 第38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-49页 |
| 2.1 复配乳化剂HLB值对复合凃膜液的影响 | 第38-39页 |
| 2.2 复配乳化剂添加量对复合凃膜液的影响 | 第39-41页 |
| 2.2.1 稳定性 | 第39页 |
| 2.2.2 透湿率 | 第39-41页 |
| 2.2.3 透光率 | 第41页 |
| 2.3 玉米油添加量对PVA基复合凃膜材料透湿率和耐水性能的影响 | 第41-42页 |
| 2.4 纳米α-Fe_2O_3添加量对PVA基复合凃膜材料透湿率和耐水性能的影响 | 第42-43页 |
| 2.5 纳米α-Fe_2O_3功能改性PVA基复合凃膜材料的响应曲面模型建立 | 第43-49页 |
| 2.5.1 回归模型建立及显著性分析 | 第44-46页 |
| 2.5.2 玉米油和纳米α-Fe_2O_3添加量交互作用分析 | 第46-49页 |
| 2.5.3 纳米α-Fe_2O_3改性PVA基复合凃膜材料的优化工艺 | 第49页 |
| 3 讨论 | 第49-50页 |
| 3.1 复配乳化剂对PVA基复合凃膜液稳定性的影响 | 第49-50页 |
| 3.2 玉米油和纳米α-Fe_2O_3对PVA透湿率和吸湿率的交互影响 | 第50页 |
| 4 小结 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 第三章 纳米α-Fe_2O_3改性聚乙醇基复合凃膜包装材料对清洁鸡蛋保鲜效果研究 | 第55-73页 |
| 1 材料与方法 | 第55-60页 |
| 1.1 原料与试剂 | 第55-56页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第56页 |
| 1.3 试验方法 | 第56-60页 |
| 1.3.1 涂膜保鲜液的制备 | 第56-58页 |
| 1.3.2 涂膜处理方法 | 第58页 |
| 1.3.3 测量指标与方法 | 第58-60页 |
| 1.3.4 复合凃膜液耗量的测定 | 第60页 |
| 1.4 数据处理 | 第60页 |
| 2 结果与分析 | 第60-67页 |
| 2.1 贮藏期间鸡蛋失重率的变化 | 第60-61页 |
| 2.2 贮藏期间蛋黄指数的变化 | 第61-62页 |
| 2.3 贮藏期间哈夫单位的变化 | 第62-64页 |
| 2.4 贮藏期间蛋清pH值的变化 | 第64-65页 |
| 2.5 贮藏期间菌落总数的变化 | 第65页 |
| 2.6 复合凃膜液消耗量及成本分析 | 第65-67页 |
| 3 讨论 | 第67-69页 |
| 3.1 纳米改性聚乙烯醇基复合凃膜材料对清洁鸡蛋失重率的影响 | 第67-68页 |
| 3.2 纳米改性聚乙烯醇基复合凃膜材料对清洁鸡蛋理化性质的影响 | 第68页 |
| 3.3 纳米改性聚乙烯醇基复合凃膜材料对清洁鸡蛋菌落总数的影响 | 第68-69页 |
| 4 小结 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-73页 |
| 全文结论 | 第73-75页 |
| 创新点 | 第75-77页 |
| 致谢 | 第77-79页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文目录 | 第79页 |
