蛋壳膜多糖的提取及应用研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 1 绪论 | 第14-19页 |
| ·鸡蛋壳膜应用研究现状 | 第14-16页 |
| ·鸡蛋壳膜组成成分研究现状 | 第14页 |
| ·鸡蛋壳膜分离方法研究现状 | 第14-15页 |
| ·鸡蛋壳膜应用研究现状 | 第15-16页 |
| ·蛋壳膜多糖的应用研究现状 | 第16页 |
| ·硫酸软骨素的应用研究现状 | 第16-18页 |
| ·提取制备方法研究现状 | 第16-17页 |
| ·分离纯化研究现状 | 第17页 |
| ·含量测定方法研究现状 | 第17页 |
| ·结构验证方法研究现状 | 第17-18页 |
| ·功能性研究现状 | 第18页 |
| ·应用研究现状 | 第18页 |
| ·研究目的及意义 | 第18页 |
| ·课题来源及主要研究内容 | 第18-19页 |
| 2 超声波辅助盐酸浸泡法壳膜分离工艺研究 | 第19-27页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·实验材料、试剂与设备 | 第19页 |
| ·实验材料与试剂 | 第19页 |
| ·实验仪器与设备 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-22页 |
| ·壳膜分离方法最佳工艺 | 第19-21页 |
| ·EDTA滴定法测钙含量 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-25页 |
| ·单因素实验确定壳膜分离最佳工艺条件 | 第22-23页 |
| ·交试验确定最佳壳膜分离条件 | 第23-25页 |
| ·本章小结 | 第25-27页 |
| 3 鸡蛋壳膜多糖提取工艺研究 | 第27-53页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·实验材料、试剂与设备 | 第27-28页 |
| ·试验材料与试剂 | 第27页 |
| ·实验仪器与设备 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-33页 |
| ·酶法提取蛋壳膜多糖 | 第28-30页 |
| ·碱盐法提取蛋壳膜多糖 | 第30-31页 |
| ·超声波辅助碱盐法提取蛋壳膜多糖 | 第31-32页 |
| ·酶活力测定方法 | 第32页 |
| ·多糖含量测定方法 | 第32-33页 |
| ·多糖提取率计算 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-52页 |
| ·酶活力曲线 | 第33-34页 |
| ·苯酚-硫酸法测总糖的标准曲线 | 第34页 |
| ·酶法提取蛋壳膜多糖 | 第34-40页 |
| ·碱盐法提取蛋壳膜多糖 | 第40-47页 |
| ·超声波辅助碱盐法提取蛋壳膜多糖 | 第47-52页 |
| ·几种提取方法提取率比较 | 第52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 4 大孔树脂吸附法纯化蛋壳膜粗多糖 | 第53-57页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·实验材料、试剂与设备 | 第53页 |
| ·试验材料与试剂 | 第53页 |
| ·实验仪器与设备 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-55页 |
| ·大孔树脂的选择及预处理 | 第53-54页 |
| ·动态吸附实验 | 第54页 |
| ·动态解吸实验 | 第54页 |
| ·计算方法 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-56页 |
| ·动态吸附实验 | 第55-56页 |
| ·动态洗脱实验 | 第56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 5 蛋壳膜多糖的纯度及分子量分析 | 第57-62页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·实验材料、试剂与设备 | 第57页 |
| ·实验材料与试剂 | 第57页 |
| ·实验仪器与设备 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·紫外光谱吸收曲线 | 第57页 |
| ·凝胶过滤色谱测分子量 | 第57-58页 |
| ·纯度的测定 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-61页 |
| ·紫外光谱吸收曲线 | 第58-59页 |
| ·蛋壳膜多糖分子量的测定结果 | 第59-60页 |
| ·纯度测定结果 | 第60-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 6 蛋壳膜多糖抗氧化性研究 | 第62-66页 |
| ·引言 | 第62页 |
| ·实验材料、试剂与设备 | 第62页 |
| ·试验材料与试剂 | 第62页 |
| ·实验仪器与设备 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·超氧阴离子自由基清除能力的测定 | 第62-63页 |
| ·DPPH自由基清除能力的测定 | 第63页 |
| ·羟自由基清除能力的测定 | 第63-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-65页 |
| ·超氧阴离子自由基清除能力的测定 | 第64页 |
| ·DPPH自由基清除能力的测定 | 第64-65页 |
| ·羟自由基清除能力的测定 | 第65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 7 蛋壳膜多糖功能饮料配方设计 | 第66-71页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·实验材料、试剂与设备 | 第66页 |
| ·实验材料与试剂 | 第66页 |
| ·实验仪器与设备 | 第66页 |
| ·实验方法 | 第66-68页 |
| ·工艺流程 | 第66页 |
| ·硫酸软骨素纯化品溶液的制备 | 第66页 |
| ·调配 | 第66页 |
| ·杀菌 | 第66页 |
| ·木糖醇添加量对蛋壳膜多糖功能饮料的影响 | 第66-67页 |
| ·柠檬酸钠添加量对蛋壳膜多糖功能饮料的影响 | 第67页 |
| ·浓缩果汁添加量对蛋壳膜多糖功能饮料的影响 | 第67页 |
| ·蛋壳膜多糖功能饮料调配的正交试验 | 第67页 |
| ·验证实验 | 第67页 |
| ·感官评价方法 | 第67-68页 |
| ·结果与讨论 | 第68-70页 |
| ·木糖醇添加量对蛋壳膜多糖功能饮料的影响 | 第68页 |
| ·柠檬酸钠添加量对蛋壳膜多糖功能饮料的影响 | 第68-69页 |
| ·浓缩果汁添加量对蛋壳膜多糖功能饮料的影响 | 第69页 |
| ·蛋壳膜多糖功能饮料调配的正交试验 | 第69-70页 |
| ·验证实验 | 第70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 结论 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-77页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
