| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-20页 |
| ·GMP 的发展历程 | 第9-13页 |
| ·GMP 的起源与发展 | 第9-11页 |
| ·我国食品 GMP 的发展 | 第11-13页 |
| ·食品 GMP 基本概述 | 第13-16页 |
| ·GMP 的含义 | 第13页 |
| ·GMP 的内容 | 第13页 |
| ·GMP 的本质与核心 | 第13-14页 |
| ·GMP 的工作重点 | 第14页 |
| ·GMP 的基本精神和目的 | 第14页 |
| ·GMP 从四个方面来保障消费者权益 | 第14页 |
| ·GMP 分类 | 第14-16页 |
| ·GMP 与 SSOP 和 HACCP 的相互关系 | 第16-17页 |
| ·GMP 与 SSOP 的关系 | 第16页 |
| ·GMP 与 HACCP 的关系 | 第16页 |
| ·SSOP 与 HACCP 的关系 | 第16-17页 |
| ·三者之间的关系 | 第17页 |
| ·研究背景、目的及意义 | 第17-18页 |
| ·研究背景 | 第17-18页 |
| ·研究目的及意义 | 第18页 |
| ·主要研究内容和研究思路 | 第18-20页 |
| ·主要研究内容 | 第18-19页 |
| ·研究思路 | 第19-20页 |
| 第2章 国外奶源建设中 GMP 管理经验的分析与借鉴 | 第20-30页 |
| ·国外奶源 GMP 管理4M 要素优势 | 第20-24页 |
| ·重视人员的素质、技能和培训教育 | 第20-21页 |
| ·重视科学的厂房，优越的设备 | 第21-22页 |
| ·科学的原料投入与管理 | 第22-23页 |
| ·软件建设的科学管理与认真执行 | 第23-24页 |
| ·国外奶源保障其 GMP 管理有效落实的外部条件 | 第24-28页 |
| ·政府支持 | 第24-26页 |
| ·行业约束 | 第26-28页 |
| ·企业自控 | 第28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第3章 我国奶源建设中 GMP 管理现状的总结与归纳 | 第30-38页 |
| ·我国奶源 GMP 管理4M 要素劣势 | 第30-34页 |
| ·从业人员的素质不高，技能和培训教育缺乏 | 第30页 |
| ·奶源牧场建设不科学，设备落后、缺乏、架空 | 第30-32页 |
| ·饲料的投入与使用数量、质量不安全 | 第32页 |
| ·奶源软件建设与管理不科学，执行不认真 | 第32-34页 |
| ·我国缺乏能保障奶源 GMP 管理有效落实的外部条件 | 第34-37页 |
| ·政府支持不力 | 第34-35页 |
| ·行业规范混乱 | 第35-36页 |
| ·企业管理不善 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 GMP 管理在我国奶源建设中的应用策略分析 | 第38-45页 |
| ·优化我国奶源 GMP 管理4M 要素 | 第38-40页 |
| ·强化对从业人员的培训与教育 | 第38页 |
| ·合理规划奶源牧场，加大对设备的投入与管理 | 第38-39页 |
| ·合理发展饲料种植业，加大对奶源原料的管理 | 第39页 |
| ·合理进行奶源软件建设，并认真执行 | 第39-40页 |
| ·优化我国保障奶源 GMP 管理有效落实的外部条件 | 第40-43页 |
| ·加强政府支持 | 第40-41页 |
| ·优化行业规范 | 第41-42页 |
| ·优化企业管理 | 第42-43页 |
| ·发挥社会媒体的舆论监督作用 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第5章 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 附录 A 表1 英文缩写词 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第51页 |
