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植物乳杆菌M1-UVs29酸奶的研制及其功能性评价

摘要第1-4页
Abstract第4-7页
第一章 绪论第7-17页
   ·植物乳杆菌概况第7-9页
   ·胆固醇与人体健康的关系第9-10页
   ·调节人体血清胆固醇含量的主要方法第10-12页
   ·降胆固醇乳酸菌的研究进展第12-14页
   ·功能性乳制品的研究现状和发展趋势第14-16页
   ·课题的研究背景及意义第16页
   ·研究内容第16-17页
第二章 M1-UVs29酸奶发酵条件的优化第17-36页
   ·试验材料第17-18页
   ·试验方法第18-21页
   ·结果与分析第21-34页
   ·本章小结第34-36页
第三章 M1-UVs29酸奶降胆固醇作用的实验研究第36-48页
   ·高胆固醇血症动物模型的建立第36-40页
   ·M1-UVs29酸奶对高胆固醇血症动物模型降胆固醇作用的研究第40-47页
   ·本章小结第47-48页
第四章 结论与展望第48-49页
   ·结论第48页
   ·创新点第48页
   ·问题与展望第48-49页
参考文献第49-55页
致谢第55-56页
作者简介第56页
攻读硕士学位期间发表文章第56页

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