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乳品加工工业
肉制品和乳制品中致病菌检测技术体系建立及李氏菌分型鉴定与溯源研究
酶法制备奶味香基与奶制品中呈香成份分析的研究
原料乳中耐热蛋白酶对UHT乳品质的影响研究
饲料中莠去津及其主要代谢物的残留对生鲜乳安全性的影响
牛乳酪蛋白源抗菌肽粉乳基料的制备研究
羊奶粉中水解动物蛋白快速检测技术研究
中国不同地区市售酸奶中乳酸菌的药物敏感性分析
牛乳酪蛋白源抗氧化肽乳基料的制备及其特性研究
基于近红外光谱技术实现羊奶新鲜度检测及掺假检测的研究
大豆干酪的制备及后熟特性研究
牛羊乳基质中嗜酸乳杆菌和双歧杆菌增菌发酵差异性及发酵产物功能性评价
日产800t利乐砖常温奶HACCP体系构建与实践
不同热处理条件及货架期对牛乳中5-HMF生成量的影响及热杀菌工艺参数的确定
Feta奶酪促进成熟的方法研究
低频电参数和其他物理参数对牛奶品质的表征
牛乳β-乳球蛋白的检测及茶多酚对其免疫反应性影响的研究
牛初乳免疫球蛋白IgG微胶囊化研究
脱脂奶粉中小肽含量与功能活性研究
Feta奶酪后熟过程中NaCl的空间分布及对金黄色葡萄球菌生长影响机理研究及预测模型建立
干酪乳杆菌抵御酸胁迫的生理机制解析
红枣、杏仁和苹果羊奶粉加工技术的研究
益生菌奶片的研究
喷雾干燥制备益生菌发酵剂的研究
奶粉中含硫氨基酸的分析与检测
乳品中糠氨酸定量分析及热处理对糠氨酸含量影响的研究
电极法检测牛奶中过氧化氢和β-内酰胺抗生素的研究
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