| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-28页 |
| ·阻抗法的研究进展 | 第13-21页 |
| ·阻抗法的发展及检测机理 | 第13-16页 |
| ·阻抗仪的结构及商业化产品 | 第16-17页 |
| ·阻抗法在食品微生物检测中的研究进展 | 第17-21页 |
| ·预测微生物学的研究进展 | 第21-25页 |
| ·预测微生物学的发展及分类 | 第21-22页 |
| ·预测模型(初级模型)的修正 | 第22-23页 |
| ·环境因子对微生物生长的影响 | 第23-24页 |
| ·食品货架期预测 | 第24页 |
| ·食品安全质量管理 | 第24-25页 |
| ·总结与展望 | 第25-26页 |
| ·研究目的与意义 | 第26页 |
| ·研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 阻抗检测系统的构建 | 第28-33页 |
| ·阻抗检测系统的构建 | 第28-30页 |
| ·检测条件的确定 | 第30-32页 |
| ·检测频率 | 第30-31页 |
| ·检测电压 | 第31页 |
| ·数据采集和处理 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 阻抗法建立洛菲不动杆菌(Acinetobacter lwoffi)的生长模型 | 第33-72页 |
| ·实验材料及仪器 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-36页 |
| ·初级模型的建立 | 第34-35页 |
| ·二级模型的建立 | 第35-36页 |
| ·模型的验证 | 第36页 |
| ·实验结果与讨论 | 第36-70页 |
| ·微生物生长曲线、电导/导纳变化曲线及其初级模型 | 第36-54页 |
| ·阻抗法与平板计数法的相关性 | 第54-59页 |
| ·二级模型的建立和验证 | 第59-70页 |
| ·本章小结 | 第70-72页 |
| 第四章 阻抗法建立荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)的生长模型 | 第72-114页 |
| ·实验材料及仪器 | 第72页 |
| ·实验方法 | 第72-74页 |
| ·初级模型的建立 | 第72页 |
| ·二级模型的建立 | 第72-73页 |
| ·模型的验证 | 第73-74页 |
| ·实验结果与讨论 | 第74-113页 |
| ·微生物生长曲线、电导/导纳变化曲线及其初级模型 | 第74-95页 |
| ·阻抗法与平板计数法的相关性 | 第95-101页 |
| ·二级模型的建立和验证 | 第101-113页 |
| ·本章小结 | 第113-114页 |
| 第五章 结论与展望 | 第114-117页 |
| ·结论 | 第114-115页 |
| ·展望 | 第115-117页 |
| 参考文献 | 第117-124页 |
| 作者简介 | 第124页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第124页 |