| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-24页 |
| ·立题背景 | 第12-13页 |
| ·研究目的与意义 | 第13页 |
| ·目的 | 第13页 |
| ·意义 | 第13页 |
| ·主要研究内容 | 第13页 |
| ·文献综述 | 第13-22页 |
| ·干酪乳杆菌简介 | 第13-15页 |
| ·L.casei 的发酵代谢 | 第15页 |
| ·L.casei 的有氧生长 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌的耐氧机制 | 第16-18页 |
| ·乳酸菌的有氧呼吸研究 | 第18-19页 |
| ·益生菌应用面临的问题 | 第19-22页 |
| ·乳酸菌有氧呼吸条件探索 | 第22页 |
| ·展望 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-30页 |
| ·试验材料 | 第24-26页 |
| ·菌株 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24-25页 |
| ·主要仪器及设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-30页 |
| ·不同辅酶对L.casei 有氧生长的影响 | 第26-27页 |
| ·生长曲线测定 | 第27页 |
| ·不同条件培养的菌体对外界环境的耐受性 | 第27页 |
| ·代谢产物分析 | 第27-28页 |
| ·NADH 氧化酶活力测定 | 第28页 |
| ·葡萄糖利用率的测定 | 第28页 |
| ·透射电镜观察 | 第28-29页 |
| ·细菌基因组的提取 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-48页 |
| ·不同辅酶对L.casei 有氧生长的影响 | 第30-31页 |
| ·生长曲线测定 | 第31-33页 |
| ·不同条件培养的菌体对外界环境的耐受性 | 第33-36页 |
| ·不同培养条件下菌体的耐酸性 | 第33-34页 |
| ·不同培养条件下菌体的耐胆汁活力 | 第34-35页 |
| ·不同培养条件下菌体冻干后的活力 | 第35页 |
| ·不同培养条件下菌体的耐热性 | 第35-36页 |
| ·代谢产物分析 | 第36-41页 |
| ·样品标准曲线绘制 | 第36-40页 |
| ·代谢产物分析 | 第40-41页 |
| ·NADH 氧化酶活力 | 第41-43页 |
| ·菌体葡萄糖利用率 | 第43-44页 |
| ·细胞电镜观察 | 第44-46页 |
| ·细菌基因组提取 | 第46-48页 |
| 4 讨论 | 第48-53页 |
| ·氧气对L.casei 生长和代谢的影响 | 第48-49页 |
| ·氧气对L.casei 生长的影响 | 第48页 |
| ·氧气对L.casei 代谢的影响 | 第48-49页 |
| ·氧气对L.casei 造成的潜在损伤对活力的影响 | 第49页 |
| ·血红素和醌类对L.casei 有氧生长的影响 | 第49-51页 |
| ·氧气对L.casei 细胞表面的影响 | 第51-52页 |
| ·高活力L.casei 菌株的应用前景 | 第52-53页 |
| 5 结论 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-66页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第66页 |