| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-22页 |
| 1 阻抗法快速分析食品品质的研究进展 | 第13-17页 |
| ·阻抗法快速分析食品中的微生物 | 第13-15页 |
| ·快速分析食品中的抑菌剂 | 第15-16页 |
| ·快速预测食品的货架期 | 第16页 |
| ·食品其他品质的快速分析 | 第16-17页 |
| 2 阻抗法快速分析食品中微生物的研究进展 | 第17-20页 |
| 3 本论文选题的意义与总体研究设想 | 第20-22页 |
| 第二章 阻抗微生物检测过程中的各阻抗参数及等效电路分析 | 第22-38页 |
| 1 引言 | 第22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-25页 |
| ·实验材料 | 第22-23页 |
| ·实验设备 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-36页 |
| ·阻抗法检测过程中的G、Z、C_s、C_p、θ的变化规律 | 第25-28页 |
| ·菌落总数不同的奶样的G、Z、C_s、C_p、θ的变化率曲线比较 | 第28-31页 |
| ·阻抗法检测过程中Z、θ、G、X_i的阻抗谱 | 第31-34页 |
| ·阻抗法检测过程中的Nyquist图及其等效电路 | 第34-36页 |
| 4 本章小结 | 第36-38页 |
| 第三章 牛奶中菌落总数阻抗检测条件的研究 | 第38-54页 |
| 1 引言 | 第38-39页 |
| 2 材料与方法 | 第39-41页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·实验设备 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-53页 |
| ·检测温度对阻抗法快速检测牛奶中菌落总数的影响 | 第41-49页 |
| ·检测温度对G、Z、C_s、C_p的影响 | 第41-43页 |
| ·检测温度对G、Z、C_s、C_p的变化率曲线的影响 | 第43-49页 |
| ·检测频率对阻抗法快速分析牛奶中菌落总数的影响 | 第49-53页 |
| 4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 牛奶中菌落总数的阻抗检测 | 第54-64页 |
| 1 引言 | 第54页 |
| 2 材料与方法 | 第54-56页 |
| ·实验材料 | 第54页 |
| ·实验设备 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| 3 结果与分析 | 第56-63页 |
| ·阻抗法的线性回归 | 第56-59页 |
| ·阻抗法可信度的检验 | 第59-61页 |
| ·阻抗法准确性的检验 | 第61-63页 |
| 4. 本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 结论与展望 | 第64-67页 |
| ·本论文的结果及创新点 | 第64-65页 |
| ·主要结果 | 第64-65页 |
| ·创新点 | 第65页 |
| ·本论文的不足和后续展望 | 第65-67页 |
| ·本论文的不足和需要进一步研究的工作 | 第65-66页 |
| ·后续研究展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 个人简历 | 第74页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第74页 |
