开菲尔中产类细菌素乳酸菌的筛选及其应用
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-19页 |
| ·乳酸菌 | 第9-10页 |
| ·乳酸菌细菌素 | 第10-12页 |
| ·非蛋白拮抗物质 | 第12页 |
| ·细菌素的应用 | 第12-13页 |
| ·细菌素的国内研究进展 | 第13-16页 |
| ·细菌素的国外研究进展 | 第16-17页 |
| ·本试验目的、研究内容与方法 | 第17-19页 |
| 第二章产类细菌素乳酸菌的分离鉴定 | 第19-32页 |
| ·试验材料 | 第19-21页 |
| ·试验方法 | 第21-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| 第三章 产类细菌素乳酸菌生长条件的研究 | 第32-37页 |
| ·试验材料 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 产类细菌素乳酸菌发酵条件的研究 | 第37-59页 |
| ·试验材料 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 乳酸菌在酸乳中的应用 | 第59-69页 |
| ·试验材料 | 第59-60页 |
| ·试验方法 | 第60页 |
| ·结果与分析 | 第60-67页 |
| ·本章小结 | 第67-69页 |
| 第六章 结论与建议 | 第69-70页 |
| ·结论 | 第69页 |
| ·存在的不足 | 第69页 |
| ·创新点 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者简介 | 第74页 |
| 攻读硕士学位期间发表文章 | 第74页 |
