| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-29页 |
| ·立题背景 | 第11-12页 |
| ·嗜酸乳杆菌基本特征、功能及应用现状 | 第12-20页 |
| ·嗜酸乳杆菌的基本特征、分类、分布 | 第12-13页 |
| ·嗜酸乳杆菌的健康促进作用及应用 | 第13-19页 |
| ·嗜酸乳杆菌国内外研究进展 | 第19-20页 |
| ·嗜酸乳杆菌益生菌制品生产的研究 | 第20-28页 |
| ·嗜酸乳杆菌增菌培养基的研究 | 第20-21页 |
| ·嗜酸乳杆菌发酵过程控制的研究 | 第21-24页 |
| ·嗜酸乳杆菌冻干制品工艺的研究 | 第24-28页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第28页 |
| ·本研究的目的 | 第28页 |
| ·本研究的意义 | 第28页 |
| ·本研究拟采取的技术路线 | 第28-29页 |
| 2 材料与方法 | 第29-39页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·供试菌株 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29页 |
| ·主要试剂及其来源 | 第29-30页 |
| ·仪器与设备 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-39页 |
| ·嗜酸乳杆菌基本生理活性测定 | 第31-33页 |
| ·优化嗜酸乳杆菌培养基配方 | 第33-34页 |
| ·发酵罐发酵条件的摸索 | 第34-36页 |
| ·收获菌体离心条件的确认 | 第36-37页 |
| ·嗜酸乳杆菌冷冻干燥保护剂的研究 | 第37-38页 |
| ·数据处理 | 第38-39页 |
| 3 结果与分析 | 第39-66页 |
| ·嗜酸乳杆菌基本生理活性测定 | 第39-45页 |
| ·菌株的16S rDNA 序列同源性分析 | 第39页 |
| ·嗜酸乳杆菌菌体及菌落形态观察 | 第39页 |
| ·嗜酸乳杆菌生长曲线测定 | 第39-40页 |
| ·嗜酸乳杆菌耐酸测定 | 第40-42页 |
| ·嗜酸乳杆菌耐胆盐测定 | 第42-43页 |
| ·嗜酸乳杆菌耐抗生素测定 | 第43-44页 |
| ·酸乳杆菌抑制肠道有害菌的测定 | 第44-45页 |
| ·优化嗜酸乳杆菌培养基配方 | 第45-51页 |
| ·添加菊粉的研究 | 第46页 |
| ·碳源的研究 | 第46-48页 |
| ·氮源的研究 | 第48-49页 |
| ·培养基氧化还原电势的研究 | 第49-50页 |
| ·最佳培养基的确定 | 第50-51页 |
| ·发酵罐发酵条件的摸索 | 第51-60页 |
| ·培养温度的摸索 | 第51-52页 |
| ·培养pH 的摸索 | 第52-53页 |
| ·不同接种量对发酵的影响 | 第53-54页 |
| ·不同中和剂对发酵的影响 | 第54-55页 |
| ·不同搅拌速度对发酵的影响 | 第55页 |
| ·中间补料的研究 | 第55-60页 |
| ·收获菌体离心条件的确认 | 第60-61页 |
| ·嗜酸乳杆菌冷冻干燥保护剂的筛选 | 第61-65页 |
| ·PVP K-30 等13 种单一保护剂对嗜酸乳杆菌冻干保护的研究 | 第61-63页 |
| ·复配保护剂正交实验 | 第63-65页 |
| ·益生菌冷冻干燥制品的制得 | 第65-66页 |
| 4 讨论 | 第66-68页 |
| ·嗜酸乳杆菌基本生理活性测定 | 第66页 |
| ·嗜酸乳杆菌培养的研究 | 第66页 |
| ·培养过程中发酵罐参数的确定 | 第66页 |
| ·嗜酸乳杆菌冷冻干燥保存的研究 | 第66-68页 |
| 5 结论 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第76页 |