甘肃牧区传统发酵牦牛乳中乳酸菌的分离鉴定及优良菌株的筛选
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 文献综述 | 第8-17页 |
| 1 乳酸菌的概述 | 第8-13页 |
| 2 优良乳酸菌菌株筛选 | 第13-14页 |
| 3 国内外乳酸菌研究进展 | 第14-15页 |
| 4 甘肃牧区简介 | 第15页 |
| 5 研究的意义及内容 | 第15-17页 |
| 试验部分 | 第17-51页 |
| 1 前言 | 第17-18页 |
| 2 材料和方法 | 第18-24页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·样品来源 | 第18页 |
| ·仪器设备 | 第18页 |
| ·主要培养基 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18-19页 |
| ·参考菌株 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-24页 |
| ·样品的采集 | 第19页 |
| ·乳酸菌的分离 | 第19页 |
| ·乳酸菌的纯化 | 第19页 |
| ·产乳酸试验 | 第19页 |
| ·乳酸菌的鉴定 | 第19-22页 |
| ·优良乳酸菌的筛选 | 第22-24页 |
| 3 结果分析 | 第24-43页 |
| ·乳酸菌的分离、鉴定结果 | 第24-36页 |
| ·各个牧区分离菌株数 | 第24-25页 |
| ·细胞形态以及菌落特征 | 第25页 |
| ·产乳酸结果 | 第25-26页 |
| ·乳酸球菌属、种的鉴定结果 | 第26-33页 |
| ·乳酸杆菌属、种的鉴定结果 | 第33-36页 |
| ·优良菌株筛选结果 | 第36-43页 |
| ·初级筛选结果 | 第36页 |
| ·乳酸菌在MRS 中的生长特性 | 第36-37页 |
| ·发酵性能的测定结果 | 第37-41页 |
| ·耐不良环境结果 | 第41-43页 |
| ·优选结果 | 第43页 |
| 4 讨论 | 第43-50页 |
| ·发酵牦牛乳中乳酸菌的生物多样性 | 第43-45页 |
| ·优良菌株的筛选 | 第45-50页 |
| ·初级筛选 | 第45页 |
| ·生长性能 | 第45-46页 |
| ·发酵性能 | 第46-47页 |
| ·耐不良环境能力 | 第47-48页 |
| ·优良菌株的鉴定结果 | 第48-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 附图 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 个人简介 | 第59-60页 |
| 导师简介 | 第60-61页 |
