牛乳脂肪中甘油三酯Sn-2位棕榈酸检测方法的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-29页 |
| ·立题背景 | 第12页 |
| ·甘油三酯 | 第12-13页 |
| ·脂肪酸 | 第13-16页 |
| ·脂肪酸的结构 | 第13-14页 |
| ·脂肪酸的生理功能 | 第14-16页 |
| ·甘油三酯Sn-2位棕榈酸 | 第16-21页 |
| ·母乳中甘油三酯Sn-2位棕榈酸 | 第16-17页 |
| ·甘油三酯Sn-2位棕榈酸对婴儿营养吸收的影响 | 第17-19页 |
| ·甘油三酯Sn-2位棕榈酸在体内的安全性 | 第19-21页 |
| ·Sn-2棕榈酸在母乳脂肪替代品中的应用 | 第21-22页 |
| ·国内外研究现状 | 第22-26页 |
| ·甘油三酯的水解方法 | 第22-24页 |
| ·甘油三酯水解产物的分离方法 | 第24-25页 |
| ·脂肪酸的检测方法 | 第25-26页 |
| ·本试验研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| ·本试验研究内容 | 第27页 |
| ·研究的关键技术点及技术路线 | 第27-29页 |
| 2 材料与方法 | 第29-43页 |
| ·材料与设备 | 第29-31页 |
| ·试验原料 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29-30页 |
| ·主要仪器设备 | 第30-31页 |
| ·标准溶液配制 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-43页 |
| ·气相色谱柱的选择研究 | 第31-32页 |
| ·气相色谱分流比的研究 | 第32页 |
| ·气相色谱程序升温的研究 | 第32页 |
| ·总脂肪酸称样量的确定 | 第32-33页 |
| ·样品处理方法的研究 | 第33-36页 |
| ·结构甘油三酯总脂肪酸分析 | 第36-38页 |
| ·结构甘油三酯Sn-2棕榈酸分析 | 第38-39页 |
| ·薄层层析分离法测定Sn-2位棕榈酸 | 第39-40页 |
| ·Sn-2棕榈酸检测方法在牛乳中的应用 | 第40-43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-65页 |
| ·检测方法的建立 | 第43-61页 |
| ·气相色谱柱的选择 | 第43-44页 |
| ·气相色谱分流比的确定 | 第44-45页 |
| ·气相色谱程序升温确定 | 第45-47页 |
| ·总脂肪酸称样量的确定 | 第47-48页 |
| ·样品处理方法的确定 | 第48-53页 |
| ·测定结构甘油三酯脂肪酸组成和含量 | 第53-58页 |
| ·测定结构甘油三酯Sn-2棕榈酸含量 | 第58-60页 |
| ·薄层层析法测定Sn-2位棕榈酸含量 | 第60-61页 |
| ·Sn-2棕榈酸检测方法在牛乳中的应用 | 第61-65页 |
| ·牛乳脂肪的提取方法的确定 | 第61页 |
| ·牛乳脂肪Sn-2位棕榈酸含量测定结果 | 第61-65页 |
| 4 讨论 | 第65-68页 |
| ·气相色谱柱的选择 | 第65页 |
| ·气相色谱仪器条件的优化 | 第65-66页 |
| ·氨基固相萃取方法的优化 | 第66页 |
| ·固相萃取法与薄层层析法检测结果的比较 | 第66页 |
| ·Sn-2位棕榈酸检测方法在牛乳中的应用 | 第66-68页 |
| 5 结论 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 附录 | 第76-77页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第77页 |
