奶粉中磷脂酰胆碱分子种类检测方法的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-27页 |
| ·磷脂酰胆碱的概述 | 第12-13页 |
| ·磷脂酰胆碱的化学结构及理化性质 | 第13-20页 |
| ·磷脂酰胆碱的化学结构 | 第13-14页 |
| ·磷脂酰胆碱的理化性质 | 第14-15页 |
| ·磷脂酰胆碱的来源 | 第15-16页 |
| ·卵磷脂的水解 | 第16-17页 |
| ·卵磷脂特别是磷脂酰胆碱的生理功能 | 第17-19页 |
| ·磷脂酰胆碱的应用 | 第19-20页 |
| ·磷脂酰胆碱提取和检测的研究进展 | 第20-25页 |
| ·磷脂酰胆碱的提取方法 | 第20-22页 |
| ·磷脂酰胆碱的检测方法 | 第22-24页 |
| ·奶粉中磷脂酰胆碱的检测方法 | 第24-25页 |
| ·研究目的和意义 | 第25页 |
| ·研究的主要内容 | 第25-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-34页 |
| ·原料与试剂 | 第27页 |
| ·主要试剂的配制 | 第27-28页 |
| ·仪器设备 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-34页 |
| ·磷脂酰胆碱的气相色谱分析 | 第29页 |
| ·氢氧化钾-甲醇甲酯化方法 | 第29页 |
| ·乙酰氯-甲醇甲酯化方法 | 第29-30页 |
| ·脂肪酸含量的计算方法 | 第30页 |
| ·质谱条件的优化 | 第30-31页 |
| ·超高压液相色谱条件的研究 | 第31-32页 |
| ·高效液相色谱法检测磷脂酰胆碱 | 第32页 |
| ·奶粉中磷脂酰胆碱的提取 | 第32-33页 |
| ·磷脂酰胆碱的纯化 | 第33-34页 |
| ·同收率试验 | 第34页 |
| ·数据处理 | 第34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-55页 |
| ·磷脂酰胆碱脂肪酸组成的分析 | 第34-38页 |
| ·气相分析结果 | 第34-36页 |
| ·进样浓度的选择 | 第36-37页 |
| ·甲酯化方法的对比 | 第37-38页 |
| ·脂肪酸含量的计算结果 | 第38页 |
| ·液质联用的研究结果 | 第38-48页 |
| ·质谱条件结果 | 第38-43页 |
| ·超高效液相色谱条件对检测的影响 | 第43-47页 |
| ·稀释溶剂对检测的影响 | 第47页 |
| ·弱洗液(WNW)的选择 | 第47-48页 |
| ·标准曲线 | 第48页 |
| ·高效液相色谱检测方法的分析 | 第48-51页 |
| ·检测器的选择 | 第48页 |
| ·色谱柱的选择 | 第48-49页 |
| ·高效液相色谱的检测结果 | 第49-51页 |
| ·提取磷脂酰胆碱的研究 | 第51-55页 |
| ·提取脂肪方法的研究 | 第51-52页 |
| ·磷脂酰胆碱纯化方法的研究 | 第52-53页 |
| ·回收率试验结果 | 第53-55页 |
| 4 讨论 | 第55-59页 |
| ·磷脂酰胆碱的分析方法 | 第55-56页 |
| ·磷脂酰胆碱的气相分析 | 第56页 |
| ·超高效液相色谱质谱联用法检测磷脂酰胆碱 | 第56-57页 |
| ·优化质谱条件 | 第56-57页 |
| ·超高效液相色谱的分离条件 | 第57页 |
| ·高效液相色谱检测磷脂酰胆碱 | 第57页 |
| ·奶粉中磷脂酰胆碱的提取 | 第57-58页 |
| ·奶粉中脂肪的提取 | 第57页 |
| ·磷脂酰胆碱的纯化 | 第57-58页 |
| ·展望 | 第58-59页 |
| 5 结论 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第66页 |
