利用噬菌体控制原料乳中假单胞菌的研究

摘要	第1-12页
Abstract	第12-14页
1 前言	第14-28页
·原料乳中常见的假单胞菌及控制方法	第15-16页
·原料乳中常见的假单胞菌及生物学特性	第15-16页
·原料乳中假单胞菌的控制方法	第16页
·利用噬菌体对食源性病原菌进行控制的理论依据	第16-23页
·噬菌体的结构、分类和感染机制	第16-22页
·利用噬菌体控制食源性病原菌的优势	第22-23页
·利用噬菌体对食源性病原菌进行控制的研究现状	第23-25页
·利用噬菌体对食源性病原菌进行控制的发展趋势	第25-26页
·本研究的目的和意义	第26-27页
·研究采用的技术路线	第27-28页
2 材料与方法	第28-38页
·材料	第28-30页
·乳及污水来源	第28页
·培养基与缓冲液	第28-29页
·工具酶及试剂盒	第29页
·重要试剂	第29页
·仪器与设备	第29-30页
·试验方法	第30-38页
·原料乳中假单胞菌的分离纯化及培养	第30-31页
·分离株的生理生化试验	第31页
·产酶菌株的筛选	第31页
·菌株的糖发酵试验	第31-32页
·菌株基因组 DNA 的提取	第32页
·菌株 16S rDNA 序列同源性分析	第32-33页
·噬菌体的分离与纯化	第33页
·噬菌体的增殖	第33页
·噬菌体的电镜观察	第33-34页
·噬菌体与宿主菌的交叉培养实验	第34页
·噬菌体滴度的测定	第34页
·噬菌体的热致死曲线	第34页
·噬菌体的一步生长曲线	第34页
·噬菌体最佳感染复数的确定	第34-35页
·部分理化因素对噬菌体感染性的影响	第35页
·嗜冷菌数的测定	第35页
·假单胞菌数的测定	第35-36页
·原料乳中细菌总数的测定	第36页
·噬菌体在人工接种假单胞菌的超高温灭菌奶中的应用	第36-37页
·噬菌体在原料乳的应用	第37页
·数据分析及处理	第37-38页
3 结果与分析	第38-68页
·原料乳中假单胞菌的分离纯化及鉴定	第38-45页
·疑似假单胞菌的分离纯化	第38-40页
·分离株的生理生化试验	第40-42页
·产酶菌株的筛选结果	第42页
·分离株的糖发酵结果	第42-43页
·菌株的 16S rDNA 序列同源性分析	第43-45页
·噬菌体的分离纯化	第45-46页
·噬菌体的生物学特性	第46-56页
·噬菌体的电镜观察	第46-48页
·噬菌体与宿主菌的交叉裂解试验结果	第48-49页
·噬菌体的热致死曲线	第49-51页
·噬菌体的一步生长曲线	第51-54页
·噬菌体最佳感染复数的确定	第54-56页
·部分理化因素对噬菌体活性的影响	第56-64页
·不同温度对噬菌体活性的影响	第56-59页
·不同 pH 对噬菌体活性的影响	第59-62页
·不同 NaCl 浓度对噬菌体活性的影响	第62-64页
·噬菌体在液态乳中的应用	第64-68页
·对人工接种假单胞菌的超高温灭菌奶的控制作用	第64-66页
·对原料乳的控制作用	第66-68页
4 讨论	第68-73页
·假单胞菌的分离鉴定及产酶菌株的筛选	第68页
·噬菌体的生物学特性	第68-70页
·噬菌体的形态学特征	第68-69页
·噬菌体的宿主交叉范围	第69页
·噬菌体的热致死曲线	第69页
·噬菌体的一步生长曲线	第69-70页
·噬菌体的最佳感染复数	第70页
·部分理化因素对噬菌体活性的影响	第70-71页
·噬菌体在液态奶中的应用	第71-73页
·噬菌体在人工接种假单胞菌的超高温灭菌奶中的应用	第71-72页
·噬菌体在原料奶中的应用	第72-73页
5 结论	第73-74页
致谢	第74-75页
参考文献	第75-81页
附录	第81-86页
攻读学位期间发表的学术论文	第86页