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乳品加工工业
添加豌豆蛋白对Mozzarella干酪品质特性的影响
奶粉加工过程阪崎肠杆菌危害关键点分析及控制
转谷氨酰胺酶对果胶凝胶替代部分脂肪的Cheddar干酪品质的影响
崂山奶山羊不同泌乳期乳的理化性质及热稳定性的研究
已烯雌酚磁性分子印迹聚合物的制备及其在牛奶检测中的应用
干酪副产物乳清的综合利用
羊乳热稳定性及凝胶特性的研究
脂肪酶与脂肪酸对羊乳膻味影响的研究
乳酸菌微包囊制备技术研究及其在酸奶连续发酵中的应用
水苏糖—乳酸菌合生元的免疫调节功效及增菌机制研究
婴幼儿配方食品中蛋白质质量体外评价研究
应用线性规划方法优化再制干酪配方的研究
酶凝干酪素制备工艺的优化及其应用的研究
酶法改性干酪风味剂的制备及应用的研究
干酪乳杆菌冷冻干燥保护剂筛选及作用机理研究
可溶性大豆多糖和大豆膳食纤维在乳制品中的应用研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种CAUH1酸耐受机制的蛋白组学研究及抗酸胁迫基因Ldb0677和pyk的功能分析
生物素、牛磺酸与婴幼儿配方奶粉中牛磺酸标准物质研制及分析方法研究
同位素稀释质谱法测定奶粉基体中药物残留的基质效应研究
富含阿片肽奶粉对人体细胞通讯网络的影响及其抗疲劳作用的评价
大豆牛乳软质干酪开发及品质控制的研究
乳制品中乳酸菌检测不确定性及鲜奶保鲜技术研究
原料奶质量安全监控和预警系统研究和开发
富硒乳酸菌的研究及其在豆奶发酵中的应用
体细胞数对原料奶及科尔比干酪品质的影响
K.lactis细胞酶法制备低乳糖奶的工艺研究
热处理对牦牛乳酪蛋白性质影响的研究
藏灵菇酸奶及酸奶粉的制作工艺优化
酶法制备天然牛奶风味基料及牛奶香精的研究
产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及其功能性发酵酸奶的研制
危害分析和关键控制点在我国奶源建设中的应用
内蒙古原始奶酪中菌株的分离、多样性分析及其特性研究
添加大豆分离蛋白对羊乳干酪品质影响的研究
干酪乳杆菌LC2W在切达干酪中的应用研究
干酪乳清中乳蛋白分离纯化的研究
利用热激的乳杆菌生产切达EMC的研究
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乳酸菌对乳蛋白的降解作用及其应用研究
酶改性干酪的关键制备技术及其风味特性的研究
不同奶畜乳近红外光谱及脂肪酸与乳蛋白组成特征的研究
适度改性豌豆、大豆分离蛋白在低脂植脂奶油中的应用
微波辅助酶解乳清蛋白的研究
大豆蛋白替代牛乳蛋白对酸奶性质影响
微胶囊处理对双歧杆菌F-35存活率及凝固型酸奶特性的影响
黄芪、知母酸奶研制及活性研究
酸性羊奶饮料稳定性的研究
电子鼻对羊奶中三种抗生素快速检测的研究
基于山羊乳基质含益生菌（L.A.）直投式发酵剂研究
生鲜牛奶中牛分支杆菌PCR检测方法的建立
西藏灵菇复合发酵剂的研究
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