核桃乳掺假鉴别技术研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-14页 |
| ·论文的背景及意义 | 第8页 |
| ·核桃仁的价值 | 第8-9页 |
| ·核桃仁蛋白质 | 第8页 |
| ·核桃仁的脂肪和脂肪酸 | 第8-9页 |
| ·核桃仁微量元素和维生素 | 第9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-10页 |
| ·脂肪酸概述 | 第10-12页 |
| ·脂肪酸的提取方法 | 第10-11页 |
| ·脂肪酸的检测方法 | 第11-12页 |
| ·课题研究的内容 | 第12-14页 |
| 第2章 核桃乳中掺花生乳的鉴别技术研究 | 第14-28页 |
| ·引言 | 第14-15页 |
| ·材料与方法 | 第15-17页 |
| ·材料与试剂 | 第15页 |
| ·仪器与设备 | 第15页 |
| ·方法 | 第15-17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-26页 |
| ·前处理条件的优化 | 第17-18页 |
| ·气相色谱条件的确定 | 第18-21页 |
| ·线性范围和检测限 | 第21页 |
| ·样品的测定和回收率试验 | 第21-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第3章 核桃乳中掺大豆乳的鉴别技术研究 | 第28-38页 |
| ·引言 | 第28-29页 |
| ·材料与方法 | 第29-30页 |
| ·仪器与试剂 | 第29页 |
| ·标准溶液的配制 | 第29页 |
| ·样品的制备及前处理 | 第29-30页 |
| ·高效液相色谱条件 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-37页 |
| ·样品前处理方法的优化 | 第30-33页 |
| ·色谱条件的优化 | 第33-35页 |
| ·线性关系和检测限 | 第35-36页 |
| ·样品的测定与回收率试验 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 核桃乳脂肪酸气相色谱指纹图谱 | 第38-56页 |
| ·引言 | 第38-39页 |
| ·材料与方法 | 第39-41页 |
| ·试剂与仪器 | 第39页 |
| ·试剂的配制 | 第39页 |
| ·样品的制备与前处理方法 | 第39-40页 |
| ·GC 色谱条件 | 第40页 |
| ·方法学考察 | 第40-41页 |
| ·标准指纹图谱的建立 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-55页 |
| ·前处理方法的优化 | 第41-42页 |
| ·方法学考察结果分析 | 第42-45页 |
| ·非软件分析法建立核桃乳 GC 指纹图谱 | 第45-50页 |
| ·软件分析法建立核桃乳 GC 指纹图谱 | 第50-54页 |
| ·两种指纹图谱分析方法的比较 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-64页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
