| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 插图和附表清单 | 第8-9页 |
| 1 引言 | 第9-16页 |
| ·研究背景 | 第9页 |
| ·益生乳酸菌 | 第9-11页 |
| ·益生菌的定义 | 第9-10页 |
| ·益生菌的分类和功能 | 第10页 |
| ·益生菌的特征及筛选标准 | 第10-11页 |
| ·微生物稳定性研究的试验方法 | 第11-12页 |
| ·益生乳酸菌稳定性的研究进展 | 第12-15页 |
| ·益生菌 L. plantarum P-8 的研究背景 | 第15页 |
| ·课题研究的内容、目的及意义 | 第15-16页 |
| ·课题的主要研究内容 | 第15页 |
| ·课题研究的目的及意义 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-20页 |
| ·试验材料和仪器设备 | 第16页 |
| ·菌株来源 | 第16页 |
| ·主要试剂 | 第16页 |
| ·主要仪器设备 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-20页 |
| ·菌株 L. plantarum P-8 连续培养方法 | 第16-18页 |
| ·菌株 L. plantarum P-8 连续培养期间表型特征分析方法 | 第18-19页 |
| ·菌株 L. plantarum P-8 连续培养期间益生特性分析检测方法11 | 第19-20页 |
| ·数据处理方法 | 第20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-41页 |
| ·绘制原始菌株生长曲线及 pH 变化图 | 第20-23页 |
| ·普通 MRS 培养基中 L. plantarum P-8 生长曲线 | 第20-21页 |
| ·碳源限制性 MRS 培养基中 L. plantarum P-8 生长曲线 | 第21-23页 |
| ·菌株连续传代培养 | 第23-24页 |
| ·益生菌 L. plantarum P-8 连续培养周期确定 | 第23页 |
| ·培养周期内 L. plantarum P-8 在两种培养基中的生长情况 .15 | 第23页 |
| ·菌株培养代数（n） | 第23页 |
| ·菌株纯度检测 | 第23-24页 |
| ·益生菌 L. plantarum P-8 在传代期间的表型特征稳定性 | 第24-33页 |
| ·细胞形态观察 | 第24-25页 |
| ·生长周期末活菌数变化情况 | 第25-27页 |
| ·生长周期末浊度值变化情况 | 第27-29页 |
| ·菌株碳水化合物代谢能力测定 | 第29-32页 |
| ·菌种活力分析 | 第32-33页 |
| ·菌株 L. plantarum P-8 连续培养期间基本益生特性分析结果 .25 | 第33-41页 |
| ·人工胃肠液耐受能力的测定 | 第33-36页 |
| ·胆盐耐受能力的测定 | 第36-37页 |
| ·菌体自凝集能力的测定 | 第37-41页 |
| 4 结论 | 第41-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
