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乳品加工工业
羊乳中掺入牛乳的免疫检测技术研究
鲜奶中铵盐等掺假物快速检测方法与干扰的研究
植物乳杆菌发酵羊乳产ACE抑制肽优化及分离纯化
酸乳发酵过程中还原糖和有机酸含量的变化
微胶囊化乳脂的制备工艺研究
红曲酸奶发酵工艺及其品质研究
牦牛乳硬质干酪成熟过程中脂肪酸变化研究
谷氨酰胺转氨酶对牦牛乳曲拉酪蛋白交联作用的研究
酶改性干酪粉工艺与酶解条件的研究
甲烷氧化菌素介导纳米金合成可视化检测奶粉中三聚氰胺
原料乳中庆大霉素和头孢噻呋的检测及残留规律研究
原料乳中嗜冷菌的变化和控制研究
乳品中β-内酰胺酶检测方法的对比研究
乳品MVR（机械蒸汽再压缩）蒸发器设计
发酵乳中微生物溯源技术的研究与应用
液体婴儿配方乳的研制及其性质的研究
小型硬质干酪的工艺优化与加速成熟
Provolone干酪的加速成熟及其活性肽的研究
牛乳稳定同位素分布特征及其应用研究
乳品可追溯系统的物联网中间件设计
硬质干酪的加工工艺及脱脂干酪成熟特性的研究
放牧伊犁马鲜马乳营养品质研究
五种酸乳发酵剂糖代谢相关酶活性及发酵酸乳品质特点的比较研究
富多肽发芽糙米的制备及在酸奶中的应用研究
原料乳中微生物控制技术的研究
酵母菌对传统乳制品中脂类代谢影响的研究
乳品生产环境中微生物的调查与分析
高产蛋白酶乳酸菌的筛选及其在水解牛乳酪蛋白上的应用
影响我国乳制品供应链体系中原奶安全因素研究
蜂王浆奶粉制备工艺研究
酶解水牛乳蛋白制备降血压肽的研究
牛乳酪蛋白抗氧化肽的分离纯化
红曲米中产凝乳酶菌株的筛选、鉴定及固态发酵条件的研究
李斯特菌分子鉴定与分型及其在安全牛奶生产中的应用
不同乳源蛋白致敏性的评估
乳酸菌的分离鉴定及其抗菌肽与发酵性能研究
南方水牛奶酪蛋白分离纯化及与非乳源蛋白肽质量指纹图谱差异性研究
聚葡萄糖对凝固型酸奶品质的影响及贮存期间参数变化的研究
溶源性发酵乳杆菌及其温和噬菌体的研究
酸马奶传统发酵过程的宏转录组学分析及细菌群落结构动态变化研究
嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌产酸、风味特性及其功能基因分型和表达研究
乳清醋的制备及其动物免疫功能性研究
基于二维相关谱掺杂牛奶检测方法研究
酪蛋白ACE抑制肽的制备分离及改性
细胞膜色谱法制备酪蛋白源抗菌肽及其抗菌性研究
切达奶酪附属发酵剂的筛选及其在促熟中的应用
加压CO2杀菌机理初探及对乳中酶和细菌活性的影响
牛奶介质中混合菌生物被膜形成特性及其抑制的研究
牛奶蛋白脂肪检测与食品安全相关性研究
牛乳成分参数的光电检测系统设计及不确定度分析
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