鲜奶中铵盐等掺假物快速检测方法与干扰的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 1 引言 | 第11-18页 |
| ·食品安全概述 | 第11-13页 |
| ·食品安全 | 第11页 |
| ·国外食品安全现状 | 第11-12页 |
| ·国内食品安全现状 | 第12页 |
| ·乳品安全现状 | 第12-13页 |
| ·牛奶概述 | 第13-14页 |
| ·牛奶化学组成及营养价值 | 第13-14页 |
| ·奶源发展现状 | 第14页 |
| ·牛奶掺假检测方法现状 | 第14-16页 |
| ·牛奶常见掺假物 | 第14-15页 |
| ·常见掺假物检测方法 | 第15-16页 |
| ·研究目的和意义 | 第16-17页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第17-18页 |
| 2 鲜奶中掺铵盐快速检测方法与干扰的研究 | 第18-35页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·试验材料 | 第18-19页 |
| ·试验原料 | 第18页 |
| ·试验仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·试验试剂 | 第19页 |
| ·铵盐快速检测试验方法 | 第19-20页 |
| ·试验原理 | 第20页 |
| ·基本试验方法 | 第20页 |
| ·检测下限的确定 | 第20页 |
| ·铵盐快速检测方法的干扰试验 | 第20-34页 |
| ·水体系中铵盐检测方法的干扰试验 | 第21页 |
| ·鲜奶体系中铵盐检测方法的干扰试验 | 第21-34页 |
| ·试验结果 | 第34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 3 鲜奶中掺尿素快速检测方法与干扰的研究 | 第35-53页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·试验材料 | 第35-36页 |
| ·试验原料 | 第35页 |
| ·试验仪器与设备 | 第35-36页 |
| ·试验试剂 | 第36页 |
| ·尿素快速检测基本试验方法 | 第36-38页 |
| ·试验原理 | 第37页 |
| ·基本试验方法 | 第37页 |
| ·检测下限的确定 | 第37-38页 |
| ·尿素快速检测方法的干扰试验 | 第38-52页 |
| ·水体系中尿素检测方法的干扰试验 | 第38页 |
| ·鲜奶体系中尿素检测方法的干扰试验 | 第38-52页 |
| ·试验结果 | 第52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 4 鲜奶中掺亚硝酸盐快速检测方法与干扰的研究 | 第53-71页 |
| ·引言 | 第53-54页 |
| ·试验材料 | 第54-55页 |
| ·试验原料 | 第54页 |
| ·试验仪器与设备 | 第54-55页 |
| ·试验试剂 | 第55页 |
| ·亚硝酸盐快速检测基本试验方法 | 第55-57页 |
| ·试验原理 | 第56页 |
| ·基本试验方法 | 第56页 |
| ·检测下限的确定 | 第56-57页 |
| ·亚硝酸盐快速检测方法的干扰试验 | 第57-70页 |
| ·水体系中亚硝酸盐检测方法的干扰试验 | 第57页 |
| ·鲜奶体系中亚硝酸盐检测方法的干扰试验 | 第57-70页 |
| ·试验结果 | 第70页 |
| ·小结 | 第70-71页 |
| 5 总结 | 第71-72页 |
| ·结论 | 第71页 |
| ·创新点 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-79页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第79-80页 |
