牛奶蛋白脂肪检测与食品安全相关性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-13页 |
| ·论文研究的目的与意义 | 第9-10页 |
| ·国内外研究现状 | 第10-11页 |
| ·牛奶质量与食品安全研究现状 | 第10页 |
| ·牛奶质量检测研究现状 | 第10-11页 |
| ·本文的研究内容 | 第11-13页 |
| 第2章 牛奶蛋白脂肪检测研究 | 第13-20页 |
| ·牛奶蛋白脂肪检测方法及其可行性 | 第13-14页 |
| ·牛奶蛋白脂肪检测方式 | 第14页 |
| ·牛奶蛋白脂肪在线检测节点选取 | 第14-19页 |
| ·牛奶生产工艺研究 | 第14页 |
| ·超高温灭菌纯牛奶生产工艺流程 | 第14-16页 |
| ·预先危害性分析 | 第16-18页 |
| ·牛奶蛋白脂肪在线检测节点的确定 | 第18-19页 |
| ·本章小结 | 第19-20页 |
| 第3章 牛奶蛋白脂肪检测装置设计 | 第20-36页 |
| ·总体设计方案 | 第20-24页 |
| ·光源与光电接收转换设计 | 第20-21页 |
| ·前置信号处理模块设计 | 第21页 |
| ·A/ D 转换电路设计 | 第21-22页 |
| ·液晶与最小系统设计 | 第22-23页 |
| ·通信模块设计 | 第23页 |
| ·软件流程设计 | 第23-24页 |
| ·测试分析 | 第24-26页 |
| ·模数转换测试分析 | 第24-25页 |
| ·放大电路测试分析 | 第25-26页 |
| ·整体测试分析 | 第26页 |
| ·检测影响因素分析 | 第26-29页 |
| ·光源对检测结果的影响 | 第27-28页 |
| ·奶样温度对检测结果的影响 | 第28-29页 |
| ·均质对检测结果的影响 | 第29页 |
| ·检测装置改进设计 | 第29-31页 |
| ·激光器驱动设计 | 第29-30页 |
| ·温度控制设计 | 第30-31页 |
| ·改进后测试分析 | 第31-34页 |
| ·驱动模块数据分析 | 第31-33页 |
| ·温度控制数据分析 | 第33-34页 |
| ·改进后整体测试分析 | 第34页 |
| ·在线检测中存在的问题及解决方案分析 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第4章 牛奶蛋白脂肪与食品安全的相关性分析 | 第36-43页 |
| ·重要度与层次分析法的可行性 | 第36页 |
| ·分析过程 | 第36-41页 |
| ·决策目标影响因素划分 | 第36-37页 |
| ·确定指标评分 | 第37-38页 |
| ·权重确定与一致性检验 | 第38-41页 |
| ·牛奶食品安全决策与相关对策 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |
