| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| ·研究背景及意义 | 第9-11页 |
| ·掺杂牛奶检测技术研究概况 | 第11-15页 |
| ·国内外研究概况 | 第11-13页 |
| ·存在问题 | 第13-15页 |
| ·论文的研究内容和组织结构 | 第15-18页 |
| ·论文的研究内容 | 第15-16页 |
| ·论文的组织结构 | 第16-18页 |
| 第二章 牛奶的近红外-中红外光谱特性 | 第18-29页 |
| ·纯牛奶与掺杂物的理化结构特性 | 第18-21页 |
| ·牛奶的理化结构特性 | 第18-19页 |
| ·掺杂物-尿素理化结构特性 | 第19-20页 |
| ·掺杂物-三聚氰胺理化结构特性 | 第20-21页 |
| ·红外光谱原理 | 第21-23页 |
| ·分子振动与红外光谱 | 第21页 |
| ·朗伯-比尔定律 | 第21-22页 |
| ·衰减全反射测量原理 | 第22-23页 |
| ·实验仪器、方法和样品 | 第23-24页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| ·样品处理 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24页 |
| ·掺杂牛奶近红外-中红外光谱特性 | 第24-28页 |
| ·纯牛奶与掺杂牛奶中红外特性 | 第24-26页 |
| ·纯牛奶与掺杂牛奶近红外特性 | 第26-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 基于二维相关谱掺杂牛奶特征信息提取方法研究 | 第29-45页 |
| ·二维相关谱原理 | 第29-36页 |
| ·二维相关谱数学原理 | 第29-31页 |
| ·二维相关谱表示形式 | 第31-33页 |
| ·二维相关同步谱和异步谱特性 | 第33-36页 |
| ·基于二维相关谱提取牛奶中尿素特征信息提取 | 第36-38页 |
| ·基于 IR-IR 相关谱提取 | 第36页 |
| ·基于 NIR-NIR 相关谱提取 | 第36-37页 |
| ·基于 IR-NIR 相关谱提取 | 第37-38页 |
| ·基于二维相关谱牛奶中三聚氰胺特征信息提取 | 第38-41页 |
| ·基于 IR-IR 相关提取 | 第38-39页 |
| ·基于 NIR-NIR 相关提取 | 第39-40页 |
| ·基于 IR-NIR 相关提取 | 第40-41页 |
| ·重构二维相关谱掺杂物微弱特征信息提取 | 第41-44页 |
| ·理论依据 | 第41页 |
| ·实验验证 | 第41-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 二维相关谱参量化与模式识别判别掺杂牛奶可行性研究 | 第45-62页 |
| ·引言 | 第45-46页 |
| ·方法原理 | 第46-50页 |
| ·二维相关谱参数化理论 | 第46-47页 |
| ·多维主成分分析（MPCA） | 第47-48页 |
| ·最小二乘支持向量机（LS-SVM） | 第48-50页 |
| ·基于表观统计参数与 LS-SVM 判别掺杂牛奶可行性验证 | 第50-57页 |
| ·特征参数的提取、预处理 | 第50-51页 |
| ·最小二乘支持向量机（LS-SVM）核函数与模型参数选择 | 第51-53页 |
| ·掺杂尿素牛奶 LS-SVM 判别模型的建立 | 第53-54页 |
| ·掺杂三聚氰胺牛奶 LS-SVM 判别模型的建立 | 第54-55页 |
| ·两种掺杂牛奶 LS-SVM 判别模型的建立 | 第55-57页 |
| ·相关谱 MPCA 特征向量与 LS-SVM 判别掺杂牛奶可行性验证 | 第57-60页 |
| ·掺杂尿素牛奶 LS-SVM 判别模型的建立 | 第57-58页 |
| ·掺杂三聚氰胺牛奶 LS-SVM 判别模型的建立 | 第58-59页 |
| ·两种掺杂牛奶 LS-SVM 判别模型的建立 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 第五章 基于常规二维谱、相关谱和化学计量学分析掺杂牛奶 | 第62-87页 |
| ·引言 | 第62-63页 |
| ·方法原理 | 第63-68页 |
| ·偏最小二乘法（PLS） | 第63-64页 |
| ·核隐变量正交投影法（K-OPLS） | 第64-66页 |
| ·多维偏最小二乘（N-PLS） | 第66-68页 |
| ·近红外谱结合 K-OPLS 判别掺杂牛奶可行性研究 | 第68-75页 |
| ·掺杂尿素牛奶 KOPLS-DA 模型的建立 | 第68-70页 |
| ·掺杂三聚氰胺牛奶 KOPLS-DA 模型的建立 | 第70-72页 |
| ·两种掺杂牛奶 KOPLS-DA 模型的建立 | 第72-75页 |
| ·二维相关谱结合 N-PLS 定性分析掺杂牛奶可行性研究 | 第75-79页 |
| ·掺杂尿素牛奶 NPLS-DA 模型的建立 | 第76页 |
| ·掺杂三聚氰胺牛奶 NPLS-DA 模型的建立 | 第76-77页 |
| ·两种掺杂牛奶与纯牛奶 NPLS-DA 模型的建立 | 第77-79页 |
| ·二维相关谱结合 N-PLS 定量分析掺杂牛奶可行性研究 | 第79-86页 |
| ·基于 NIR-NIR 相关谱掺杂尿素牛奶 N-PLS 定量模型的建立 | 第79-81页 |
| ·基于 NIR-NIR 相关谱掺杂三聚氰胺牛奶 N-PLS 定量模型的建立 | 第81-83页 |
| ·基于 IR-IR 相关谱掺杂三聚氰胺牛奶 N-PLS 定量模型的建立 | 第83-86页 |
| ·本章小结 | 第86-87页 |
| 第六章 总结与展望 | 第87-90页 |
| ·论文的主要内容及结论 | 第87-88页 |
| ·创新点总结 | 第88页 |
| ·下一步的研究工作展望 | 第88-90页 |
| 参考文献 | 第90-99页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第99-101页 |
| 致谢 | 第101页 |
