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乳品加工工业
筛选乳酸菌与KCl部分替代NaCl改善低钠盐干酪品质
不同泌乳期人乳与牛乳中非酪蛋白差异蛋白质组学研究
不同热处理条件下牛奶中热敏指标与功能性蛋白变化规律研究
基于PCR-TGGE技术研究不同热处理对牛乳杀菌效果的影响
超高压下物料绝热压缩升温特性及温度协同对牛奶杀菌效果的研究
西藏高海拔地区酸奶中乳酸菌分离鉴定及其产酸能力评价
抗生素残留快速检测仪的研制
哈尔滨市本地企业酸奶生产质量研究
上转换荧光试纸及生物传感器快速检测乳品中雌二醇
基于ARM的近红外原料奶成分检测设备研发
基于GS1编码技术的乳制品溯源系统研究
模拟干酪微波膨化工艺和配料对其膨化特性改善的研究
鼠李糖乳杆菌LGG在Cottage干酪中的应用
豆质类Gouda干酪制备关键技术研究
植物甾醇纳米颗粒的制备及其在豆奶中的应用
婴儿配方奶粉的营养素货架期内的衰减研究
全谷物酸牛奶的制备与功能性研究
二次凝固型酸奶的工艺及其影响因素的研究
婴幼儿奶粉组分调控婴幼儿肠道菌群的研究
大豆基质契达干酪制备关键技术研究
水牛CSN1S1多态性对泌乳品质及马苏里拉干酪品质的影响研究
热处理对牛乳风味及保藏品质的影响
荸荠发酵乳的研制
花粉蜂蜜发酵乳的研制
乳酸菌发酵特性对发酵混合水牛乳品质影响研究
基于表面增强拉曼光谱和超分子作用快速检测三聚氰胺
生鲜乳中菌落总数与其介电特性的关系
荞麦酶解液植物乳杆菌发酵乳生产工艺及抗氧化活性分析
发酵型萌动苦荞麦酸奶的研究
基于金磁—量子点双标记的牛乳酪蛋白快速免疫检测新方法研究
LAMP与SYBR GREEN I实时荧光定量PCR方法检测酸奶中葡糖杆菌的研究
西藏传统发酵乳制品中优良乳酸菌的筛选及发酵性能研究
实时荧光环介导等温扩增技术检测牛奶中蜡样芽孢杆菌的研究
不同羊乳基质发酵制备抗氧化肽及其功能性研究
电子鼻对羊奶中的蛋白质掺假及多组分混合掺假的识别研究
保加利亚乳杆菌ATCC 11842酸耐受机制关键基因的表达分析
不同泌乳阶段牛羊乳及母乳中蛋白质和总氨基酸分析及评价
红枣膳食纤维酸奶的研制
奶粉脂肪酸分子碳氢稳定同位素特征分析及其产地判别研究
藏族传统曲拉制作过程中乳酸菌群变化及曲拉中益生性乳杆菌的筛选和功能性评价
酶改性奶酪风味剂品质改良的关键技术研究
乳清浓缩蛋白的热聚合改性及其在凝固型酸奶中应用的研究
加工处理条件及来源对乳铁蛋白及乳铁蛋白素在脾淋巴细胞增殖中的影响
蓝莓酸奶中多酚的稳定性及抗氧化活性研究
乳品厂环境中一株乳酸菌噬菌体的分离、检测及特性研究
嗜热链球菌CRISPR-Cas系统的分析及抗噬菌体机制的研究
驼奶体内降糖活性研究
基于纳米复合材料新型电化学免疫传感器用于乳制品中大肠杆菌的检测研究
青海部分牧区牦牛乳制品中产胞外多糖乳酸菌的分离鉴定及特性研究
乳酸菌抗菌肽Lac-B23对荧光假单胞菌生物膜的消减作用研究
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