生鲜乳中菌落总数与其介电特性的关系
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第12-21页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第12-14页 |
| 1.2 菌落总数测定方法研究进展 | 第14-15页 |
| 1.2.1 食品微生物检测技术 | 第14页 |
| 1.2.2 菌落总数检测技术研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3 农产品及食品介电特性研究进展 | 第15-19页 |
| 1.3.1 介电特性测量技术简介 | 第15-16页 |
| 1.3.2 农产品及食品介电特性研究现状 | 第16-18页 |
| 1.3.3 乳及乳制品介电特性研究现状 | 第18页 |
| 1.3.4 国内外研究存在的问题 | 第18-19页 |
| 1.4 论文内容 | 第19页 |
| 1.5 论文组织结构 | 第19-21页 |
| 第二章 储藏期间牛乳的菌落总数与介电特性的关系 | 第21-33页 |
| 2.1 材料与方法 | 第21-25页 |
| 2.1.1 试验仪器 | 第21页 |
| 2.1.2 试验材料 | 第21-22页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第22-25页 |
| 2.1.4 试验步骤 | 第25页 |
| 2.2 结果与分析 | 第25-32页 |
| 2.2.1 频率对储藏期间牛乳介电特性的影响 | 第25-27页 |
| 2.2.2 储藏期间牛乳菌落总数的变化 | 第27-28页 |
| 2.2.3 储藏期间牛乳乳成分的变化 | 第28-30页 |
| 2.2.4 牛乳的菌落总数与其介电参数的关系 | 第30-32页 |
| 2.3 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 基于介电谱预测生鲜牛/羊乳中的菌落总数 | 第33-51页 |
| 3.1 材料与方法 | 第33-34页 |
| 3.1.1 试验仪器及处理软件 | 第33页 |
| 3.1.2 试验材料 | 第33页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第33-34页 |
| 3.2 数据分析及处理方法 | 第34-39页 |
| 3.2.1 样本划分方法 | 第34-35页 |
| 3.2.2 特征变量的提取方法 | 第35页 |
| 3.2.3 建模方法 | 第35-38页 |
| 3.2.4 模型的评判 | 第38-39页 |
| 3.3 结果与分析 | 第39-49页 |
| 3.3.1 基于介电谱预测生鲜牛乳中的菌落总数 | 第39-44页 |
| 3.3.2 基于介电谱预测生鲜羊乳中的菌落总数 | 第44-49页 |
| 3.4 本章小结 | 第49-51页 |
| 第四章 基于介电谱识别菌落总数超标生鲜牛/羊乳 | 第51-60页 |
| 4.1 试验数据 | 第51页 |
| 4.2 数据分析及处理方法 | 第51-52页 |
| 4.2.1 样本划分方法 | 第51页 |
| 4.2.2 特征变量的提取方法 | 第51-52页 |
| 4.2.3 建模方法 | 第52页 |
| 4.2.4 模型评价方法 | 第52页 |
| 4.3 结果与分析 | 第52-58页 |
| 4.3.1 基于介电谱识别菌落总数超标的生鲜牛乳 | 第52-55页 |
| 4.3.2 基于介电谱识别菌落总数超标的生鲜羊乳 | 第55-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-60页 |
| 第五章 总结与展望 | 第60-62页 |
| 5.1 总结 | 第60-61页 |
| 5.2 创新点 | 第61页 |
| 5.3 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 附录 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 作者简介 | 第72页 |
