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乳品加工工业
不同嗜热链球菌菌株的胞外多糖合成能力及eps基因簇分析
基于SERS技术检测牛奶中三种抗生素残留物的研究
原料乳中嗜冷菌多样性研究及LAMP快速检测方法的构建
基于新型纳米材料修饰的表面增强拉曼光谱及电化学传感器对三聚氰胺的灵敏检测
乳源乳脂肪球膜蛋白组学分析及其对细胞凋亡的作用机制
传统发酵牦牛酸乳中改善肠道功能乳酸菌的筛选与评价
传统发酵酸乳中抗氧化乳酸菌的筛选与功能评价
电子鼻对羊奶及羊奶粉掺假的快速检测研究
陕西主要品牌配方羊奶粉中塑化剂的检测及暴露量评估
不同热加工条件对牛羊乳脂肪酸的影响及差异性分析
基于交流阻抗分析法牛奶变质度检测系统的设计与实现
新疆北部地区骆驼乳及驼乳粉中营养成分及生物活性研究
绿豆皮酸奶的研发及其功能性影响
牛乳中黄曲霉毒素B1、M1的检测及降解研究
乳及乳制品真实属性多重实时荧光PCR检测方法研究
恒天然牧场安全生产管理改进对策研究
凝固型酸奶加工技术应用研究
Candida sp.99-125脂肪酶催化合成高纯人乳脂替代品的研究
乳清成分分析及发酵工艺研究
羊乳中超氧化物歧化酶活性的影响因素研究及应用
奶山羊乳脂肪的组成及其稳定性研究
植物乳杆菌的诱变选育及其在酸奶中的应用
液态乳蛋白质含量检测装置的设计
卡拉胶对酪蛋白胶束结构及低脂干酪品质的影响机制
发酵乳味觉特征调控技术研究
水牛乳酪蛋白与牛乳酪蛋白生物活性肽的对比分析
脂肪酶催化的乳脂肪水解对牛乳风味的提升和甘油三酯组成的影响
γ-聚谷氨酸对凝固型酸奶的稳定作用机理研究
牦牛初乳和常乳中乳清蛋白的热稳定性研究
传统发酵乳制品中菌群多样性分析及乳酸菌的分离鉴定
婴幼儿配方奶粉中维生素K1的稳定性研究
牛乳的不同热处理工艺对酸奶和奶酪品质影响的研究
克罗诺杆菌免疫学和分子生物学检测方法研究
UPLC-QDa同时检测牛奶中多种抗菌药物兽药残留的快速分析方法研究
氯化钙添加对切达奶酪品质的影响研究
盐酸四环素与三种牛乳蛋白及β-半乳糖苷酶相互作用机制的研究
乳制品中蛋白质RP-HPLC指纹图谱的建立及其在乳源分析和乳制品质量控制中的应用
应用实时荧光定量PCR技术检测婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌（克罗诺杆菌属）的研究
基于膜分离技术的低乳糖牛乳制备
乳脂微胶囊的制备、性质及其应用研究
添加具有抑真菌特性乳杆菌生产Cheddar干酪工艺条件的研究
应用高通量测序研究西藏地区传统发酵牦牛乳中微生物的多样性
利用低场核磁共振技术快速检测掺假驼乳的研究
干酪的成熟度、密实度和水分活度与介电特性的相关性研究
高压处理对契达干酪中芳香氨基酸含量与介电特性的影响
不同动物乳对大鼠尿液代谢组及血液指标的影响
钠盐和钙盐及添加量对干酪介电特性和成熟度的影响
高压处理对契达干酪脂肪酸含量与介电特性的影响
酸奶中保加利亚乳杆菌选择性计数方法的研究
酸马奶中植物乳酸杆菌HS-R9的分离鉴定、细菌素提取及对小鼠免疫屏障的影响
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