| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 主要符号对照表 | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-30页 |
| 1.1 三聚氰胺的生产和危害 | 第10-14页 |
| 1.1.1 三聚氰胺的理化性质 | 第10-11页 |
| 1.1.2 三聚氰胺的危害 | 第11-12页 |
| 1.1.3 国内外三聚氰胺事件 | 第12-14页 |
| 1.2 三聚氰胺的检测标准 | 第14-15页 |
| 1.3 三聚氰胺的检测方法 | 第15-19页 |
| 1.3.1 酶联免疫吸附法 | 第15-16页 |
| 1.3.2 高效液相色谱法 | 第16-17页 |
| 1.3.3 液相色谱-质谱联用分析法 | 第17页 |
| 1.3.4 气相色谱-质谱联用法 | 第17-18页 |
| 1.3.5 毛细管电泳 | 第18页 |
| 1.3.6 比色分析法 | 第18-19页 |
| 1.4 表面增强拉曼光谱（Surface-enhanced Raman Spectroscopy，SERS） | 第19-26页 |
| 1.4.1 拉曼光谱 | 第19-21页 |
| 1.4.2 表面增强拉曼光谱（SERS）的增强机理 | 第21-22页 |
| 1.4.3 表面增强拉曼光谱（SERS）的基底 | 第22-24页 |
| 1.4.4 表面增强拉曼光谱（SERS）的优点 | 第24页 |
| 1.4.5 表面增强拉曼光谱（SERS）在食品检测中的应用 | 第24-26页 |
| 1.5 超分子简介 | 第26-27页 |
| 1.6 本论文选题背景及主要内容 | 第27-30页 |
| 1.6.1 课题的提出 | 第27-28页 |
| 1.6.2 主要内容 | 第28-30页 |
| 第二章 金纳米颗粒的制备与优化 | 第30-39页 |
| 2.1 材料与方法 | 第30-32页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第30-31页 |
| 2.1.2 设备与仪器 | 第31页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第31-32页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第32-37页 |
| 2.2.1 金纳米颗粒的制备 | 第32-33页 |
| 2.2.2 金纳米颗粒的表征 | 第33-35页 |
| 2.2.3 不同粒径的金纳米颗粒的SERS增强效果 | 第35-37页 |
| 2.3 本章小结 | 第37-39页 |
| 第三章 5-氨基乳清酸修饰的金纳米颗粒Au/AOA作为SERS基底检测三聚氰胺 | 第39-57页 |
| 3.1 材料与方法 | 第40-44页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第40-41页 |
| 3.1.2 设备与仪器 | 第41-42页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第42-44页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第44-55页 |
| 3.2.1 Au/AOA金纳米颗粒的SERS增强效果 | 第44页 |
| 3.2.2 Au/AOA金纳米颗粒的表征 | 第44-47页 |
| 3.2.3 拉曼探针RBIC/AOA的表征 | 第47-48页 |
| 3.2.4 Au/AOA和RBIC/AOA的混合体积比对检测三聚氰胺的影响 | 第48-51页 |
| 3.2.5 Au/AOA金纳米颗粒作为SERS基底快速检测水中三聚氰胺 | 第51-53页 |
| 3.2.6 Au/AOA金纳米颗粒作为SERS基底快速检测牛奶中三聚氰胺 | 第53-55页 |
| 3.3 本章小结 | 第55-57页 |
| 第四章 5-氨基乳清酸修饰的金磁纳米颗粒Fe_3O_4/Au/AOA作为SERS基底检测三聚氰胺 | 第57-81页 |
| 4.1 材料与方法 | 第58-64页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第58-60页 |
| 4.1.2 设备与仪器 | 第60页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第60-64页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第64-79页 |
| 4.2.1 Fe_3O_4/SiO_2/Au金磁纳米颗粒的表征 | 第64-66页 |
| 4.2.2 Fe_3O_4/Au/AOA金磁纳米颗粒的红外分析表征 | 第66-68页 |
| 4.2.3 Fe_3O_4/Au/AOA金磁纳米颗粒的SERS增强效果 | 第68-69页 |
| 4.2.4 Fe_3O_4/Au/AOA金磁纳米颗粒的磁性表征 | 第69页 |
| 4.2.5 RBIC/ AOA浓度对三聚氰胺检测的影响 | 第69-72页 |
| 4.2.6 Fe_3O_4/Au/AOA作为SERS基底快速检测水中三聚氰胺 | 第72-74页 |
| 4.2.7 Fe_3O_4/Au/AOA作为SERS基底快速检测牛奶中三聚氰胺 | 第74-76页 |
| 4.2.8 Fe_3O_4/Au/AOA作为SERS基底快速检测鱿鱼中三聚氰胺 | 第76-79页 |
| 4.3 本章小结 | 第79-81页 |
| 第五章 结论与展望 | 第81-84页 |
| 5.1 结论 | 第81-82页 |
| 5.2 创新性 | 第82页 |
| 5.3 展望 | 第82-84页 |
| 参考文献 | 第84-94页 |
| 致谢 | 第94-95页 |
| 在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第95页 |
