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屠宰及肉类加工工业
盐焗鸡肉质改善方法研究
以肉鸡加工软包装杀菌鸡翅的工艺技术研究
胖大海胶物性及其在肉制品中的应用研究
冻藏、反复冻融及解冻方式对兔肉品质的影响
猪血红蛋白ACE抑制肽的制备及其理化性质研究
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碎牛肉重组制脯的加工研究
宰前添加镁对猪肉货架期的影响
酱卤肉制品天然安全上色技术的研究
天然杀菌剂对熟肉制品原料肉减菌技术的研究
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鲜猪肉气调贮藏保鲜技术研究
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热鲜猪肉食用品质及其特定腐败菌预测模型的研究
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鸭肉中脂肪氧合酶酶学特性及脂质氧化调控研究
冻结和冻藏对鸡胸肉食用品质的影响
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生鲜牛肉调理及气调包装方法对贮藏过程中品质安全的影响
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鸭血豆腐加工工艺优化及品质改善技术研究
超高压处理对低温火腿中单增李斯特菌钝化作用研究
冷鲜鹅加工及冷藏过程中的微生物菌相变化及气调包装保鲜技术研究
酪蛋白酸钠预乳化对低饱和脂肪—蛋白质体系乳化凝胶特性的影响
卟啉锌制备及稳定性研究
基于RFID物联网的猪肉信息跟踪追溯系统开发
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Maillard反应产物抗氧化性能、有害成分分析及其对猪肉保鲜效果的研究
茶多酚分子修饰改性及其对中式培根抗氧化作用的研究
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