| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-8页 |
| 1. 前言 | 第8-18页 |
| ·我国肉类加工业发展的概述 | 第8-13页 |
| ·天然杀菌剂的概述及其国内外的研究现状 | 第13-15页 |
| ·减菌技术的研究现状 | 第15-16页 |
| ·本试验研究的目的和意义 | 第16页 |
| ·本试验研究的主要研究内容 | 第16-17页 |
| ·本试验研究的创新点 | 第17-18页 |
| 2. 材料与方法 | 第18-23页 |
| ·试验材料 | 第18-20页 |
| ·试验方法 | 第20-22页 |
| ·试验标准 | 第22-23页 |
| 3. 试验结果与分析 | 第23-35页 |
| ·单因素试验与结果分析 | 第23-30页 |
| ·正交试验与结果分析 | 第30-33页 |
| ·天然杀菌剂的复合使用试验结果与分析 | 第33-35页 |
| 4. 讨论 | 第35-36页 |
| 5. 结论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
| 作者简介 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41页 |