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屠宰及肉类加工工业
不同部位牦牛肉发酵过程中的品质变化及成品质量的评价
转谷氨酰胺酶等添加剂对即食腊肠品质影响的研究
新型食品烟熏液的制备及两种烟熏肉制品的工艺研究
禽霍乱ptfa基因PCR检测方法的研究
真空后喷涂玉米秸秆颗粒饲料对兔肉品质的影响
解冻对鸡肉保水性的影响
煮制条件对卤鸡腿品质的影响
煮制条件对卤鸡腿蛋白降解影响的研究
速冻食品猪肉原料中金黄色葡萄球菌天然抑菌剂的选择及优化
食用胶对熏煮香肠品质的影响研究
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酶解法改善猪血红蛋白的乳化性及其在烤肠中应用效果研究
香辛料风味成分及微生物群落对烧鸡食用品质的影响
机械人自动分拣鲜肉夹持器的研究
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基于假单胞菌生长抑制的冷鲜猪肉保鲜剂评价方法研究
基于肠杆菌控制的冷鲜鸭肉保鲜方法研究
金银花叶二-O-咖啡酰奎宁酸在肉品保鲜中的应用及其复合保鲜剂的开发
一种儿童风味香肠的研制
羊肉贮藏与加工产业化技术研究
优质老鸭汤炖料配方工艺优化与应用研究
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龙须菜粉凝胶保水性研究及在猪肉肠中应用
牛肉冰温气调保鲜效果的研究
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熏马肉加工过程中腌制及真空滚揉技术研究
伊犁马肉品质特性研究
新疆肉牛屠宰加工及销售过程中主要微生物生长情况的调查研究
伊犁地区马肉品质与理化性状的分析研究
熏马肉的烟熏工艺优化及其风味物质变化研究
胴体重、冷冻和解冻对PSE肉品质和肌肉组织结构的影响
马血血红素的片剂制备工艺优化及其功能研究
处理方式对鸡肉水分迁移及动态力学性质的影响
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超声波对冷冻肉品质影响的研究
HACCP在肉牛屠宰加工中的应用--以山西兴业绿源农牧业开发有限公司为例
利用猪皮明胶制备抗冻多肽及其低温保护作用研究
乳酸钠抑制铜绿假单胞菌的优化建模及其对猪肉持水力和蛋白质的影响
基于CMOS面阵光电检测技术的瘦肉精速测金标仪
RFID技术在猪肉跟踪追溯系统中的应用研究
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进出口动物源食品中多种β-兴奋剂类兽药残留检测技术的研究
利用生物技术研制白羽鸡肉产品
夹取式家禽自动掏膛机械手结构和运动参数的研究
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