| 目录 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| ·金银花叶研究进展 | 第10-13页 |
| ·金银花叶的化学成分 | 第10-11页 |
| ·金银花叶的药理活性 | 第11-12页 |
| ·金银花叶的应用 | 第12-13页 |
| ·肉的防腐保鲜 | 第13-17页 |
| ·导致肉腐败的原因 | 第13-14页 |
| ·中草药防腐剂在肉类保鲜中的应用 | 第14-17页 |
| ·本论文研究的意义和内容 | 第17页 |
| ·研究目的和意义 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17页 |
| ·课题来源 | 第17-18页 |
| 第二章 金银花叶二-O-咖啡酰奎宁酸在鸭肉保鲜中的应用研究 | 第18-33页 |
| ·材料与设备 | 第18-19页 |
| ·原料与试剂 | 第18页 |
| ·仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-21页 |
| ·金银花叶抑菌物质的制备 | 第19页 |
| ·肉样的处理 | 第19-20页 |
| ·相关指标的测定 | 第20页 |
| ·pH 值的测定 | 第20页 |
| ·挥发性氨基氮（TVB-N）的测定 | 第20页 |
| ·菌落总数（TVC）的测定 | 第20页 |
| ·丙二醛（MDA）的测定 | 第20页 |
| ·数据处理与统计 | 第20-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-31页 |
| ·pH 值 | 第21-24页 |
| ·挥发性氨基氮（TVB-N） | 第24-26页 |
| ·菌落总数（TVC）的影响 | 第26-29页 |
| ·丙二醛（MDA）含量的变化 | 第29-31页 |
| ·讨论与小结 | 第31-33页 |
| 第三章 金银花叶二-O-咖啡酰奎宁酸在猪肉保鲜中的应用研究 | 第33-46页 |
| ·材料与设备 | 第33-34页 |
| ·原料和试剂 | 第33页 |
| ·仪器与设备 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34页 |
| ·金银花叶抑菌物质的制备 | 第34页 |
| ·肉样的处理 | 第34页 |
| ·相关指标的测定 | 第34页 |
| ·pH 值的测定 | 第34页 |
| ·挥发性氨基氮（TVB-N）的测定 | 第34页 |
| ·菌落总数（TVC）的测定 | 第34页 |
| ·丙二醛（MDA）的测定 | 第34页 |
| ·数据处理与统计 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-44页 |
| ·pH 值 | 第34-37页 |
| ·挥发性氨基氮（TVB-N） | 第37-39页 |
| ·菌落总数（TVC）的影响 | 第39-42页 |
| ·丙二醛（MDA）含量的变化 | 第42-44页 |
| ·讨论与小结 | 第44-46页 |
| 第四章 含金银花叶二-O-咖啡酰奎宁酸复合保鲜剂配比优化 | 第46-55页 |
| ·材料与方法 | 第46页 |
| ·材料与试剂 | 第46页 |
| ·主要仪器设备 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·金银花叶抑菌物质的制备 | 第46页 |
| ·肉样的处理 | 第46-47页 |
| ·相关指标的测定 | 第47页 |
| ·挥发性氨基氮（TVB-N）的测定 | 第47页 |
| ·丙二醛（MDA）的测定 | 第47页 |
| ·试验结果与分析 | 第47-53页 |
| ·挥发性氨基氮回归方程的建立与方差分析 | 第47-50页 |
| ·丙二醛含量回归方程的建立与方差分析 | 第50-52页 |
| ·验证试验 | 第52-53页 |
| ·讨论与小结 | 第53-55页 |
| 第五章 结论与展望 | 第55-57页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| ·展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |
| 在读期间参与研究的课题及论文发表情况 | 第63页 |
