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粮食加工工业
皮燕麦片和裸燕麦片的营养、糊化以及风味特性比较研究
微细化与干法糊化对燕麦全粉理化性质及面团加工品质影响的研究
陕西小麦及其制品中呕吐毒素膳食暴露及风险评估
面粉厂粉路系统的面粉品质分析与面包粉混配方案研究
基于青稞的杂粮复配米理化特性研究
普冰9946小麦品质特性与加工研究
马铃薯—燕麦复合营养面条的研发
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彩色小麦保健型挂面研发
菊粉对面团及馒头贮藏期间水分迁移行为影响规律的研究
基于高光谱成像技术的超声强化热风干燥紫薯的品质检测研究
马铃薯添加量对面条品质及挥发性风味物质的影响
国际马铃薯中心高代品系蒸煮加工品质评价
采后BTH处理对马铃薯块茎愈伤的促进
5HSZ-R-12型循环式粮食烘干机传动系统研究
洋芋高效绿色安全抑芽工艺研究
蛹虫草培养优化及在酿造食品中的应用
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马铃薯碰撞问题及分选装备关键机构研究
γ辐照与防腐剂综合处理在豆腐保鲜中的应用
连城红心地瓜干加工中乙二胺四乙酸二钠使用工艺研究
竹荪抑菌活性物质的提取及机理的初步研究
基于高光谱成像技术的大米快速无损检测研究
碾磨和微波处理对稻米食味品质和贮藏性能的影响
米粉糊化过程表征及挤出加工方法研究
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加工工艺及淀粉组成对水晶皮类面点透明性及物性品质影响研究
双孢菇远红外干燥特性及品质的研究
黑木耳多糖降血脂功能及黑木耳降脂饼干的研究
黑木耳蛋白质的提取、分离纯化及特性研究
晋西北酸粥营养成分的分析及其发酵工艺的研究
功能早餐粉的研制及其抗氧化、拮抗砷毒性研究
藜麦种皮皂苷的提取、纯化、抗氧化、抑菌及皂苷元成分鉴定
基于核酸适配体—多孔硅生物芯片检测谷物中多元真菌毒素
苦荞活性肽对调节肝细胞氧化应激和脂代谢的影响
麦胚发酵法和模拟酶法制备甲氧基对苯醌和2,6-二甲氧基对苯醌的研究
高光谱散射图像特征提取方法及其在面粉品质无损检测中的应用研究
基于消费体验的江南地区糕点造型设计研究
高温流化改良发芽糙米蒸煮食用品质的研究
电子束处理对小麦储藏性能及加工品质的影响
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纳豆激酶液态发酵提取工艺及酶性质的研究
异戊烯查耳酮和异戊烯二氢黄酮抗糖尿病活性研究
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德氏乳杆菌发酵大豆及其功能特性研究
低温等离子体对生鲜湿面表面杀菌研究及装置开发
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