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蒲城椽头馍工艺优化与品质特性研究
杏鲍菇中总黄酮提取及其麻辣酱、饮料加工的研究
高活性纳豆复合菌种固态发酵技术研究
和面过程蛋白质行为对小麦品种面团流变学特性的影响
红枣功能性碳水化合物的保健功能研究
苦荞咀嚼片的研制
紫薯花色苷的提取纯化分析及其应用
添加挤压糊化苦荞粉对小麦面团性质的影响
陕西关中小麦品质性状及蒸煮面食品加工适应性研究
马铃薯膳食纤维理化性质及其加工研究
荞麦粉—小麦粉混粉面团形成机制及荞麦面包焙烤特性的研究
不同等级荞麦粉品质特性研究
猴头菇、白灵菇粉对面团流变学特性及挂面品质的影响
添加挤压膨化燕麦粉对小麦面团性质及面包品质的影响
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杂粮油条冷冻面团的开发
榆林豆腐传统制作工艺与相关传统建筑的协调保护研究
荷兰豆气调保鲜实验及其传热传质研究
马铃薯面条的研制与品质改良研究
黑龙江省水稻中砷分布及浸泡淘洗对砷残留量的研究
米糖膳食纤维的微粉—酶法改性及其理化功能性质的变化研究
马铃薯-小麦混合粉面团品质改良及其酥性饼干的研制
马铃薯微波真空干燥动力学及设备能耗的实验研究
沙丁鱼血管紧张素转化酶抑制肽的制备、分离纯化及功效研究
高压蒸煮对大米中砷形态的影响及多糖的降砷毒作用
兰州拉面质量感官评价方法的研究
发芽糙米γ-氨基丁酸含量分析及贮藏过程中的变化
茶褐牛肝菌中风味成分的分析与分离研究
苦荞蛋白酶解物的制备及抗菌活性的研究
茶树菇微波真空干燥技术的研究
挤压膨化对紫薯全粉理化特性影响的研究
日常豆制品中抗草甘膦大豆转基因成分的Realtime-PCR检测方法的建立和应用
淮山全粉挤压膨化特性的研究
低温抑制猴头菇褐变机制研究
米糠蛋白的超声—还原剂提取与改性工艺及其功能性研究
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基于近红外光谱的大米水分及蛋白质含量检测方法研究
薄层干燥对马铃薯加工品质的影响
大豆品种和制浆工艺对豆浆中不良风味物质影响的研究
面制品中复合无铝膨松剂的研究
人参超微粉制备及其粉体特性与应用研究
鲜食玉米速冻时间预测模型的建立及优化研究
粮食干燥塔结构的有限元仿真分析
黄秋葵种子咖啡碱提取及抗氧化活性研究
大米品种对产地溯源判别正确率影响的研究
三种食用菌可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能特性研究
食用菌方便汤料生产工艺研究
黑木耳薄片食品的生产工艺及产品特性研究
灵芝酸组分提取分离及其体内抗氧化、免疫活性活性作用研究
电子束辐照对大米食用品质影响的研究
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