| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.1 体验经济的到来 | 第8页 |
| 1.1.2 食物设计的发展 | 第8-9页 |
| 1.1.3 江南地区糕点造型设计现状 | 第9页 |
| 1.2 研究现状 | 第9-11页 |
| 1.2.1 消费体验研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2.2 糕点造型设计研究现状 | 第10-11页 |
| 1.3 研究方法 | 第11页 |
| 1.4 研究目的、意义和创新方法 | 第11-13页 |
| 1.4.1 目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.4.2 创新方法 | 第12-13页 |
| 1.5 研究思路框架 | 第13-14页 |
| 1.6 研究难点 | 第14-15页 |
| 第二章 基于消费体验的江南地区糕点造型设计相关概念阐述 | 第15-32页 |
| 2.1 基于消费体验的江南地区糕点造型设计的设计背景 | 第15-17页 |
| 2.1.1 从人本主义到以人为本的设计阶段 | 第15页 |
| 2.1.2 从物质设计到非物质设计阶段 | 第15-16页 |
| 2.1.3 物质和精神相结合的体验式食物设计 | 第16-17页 |
| 2.2 江南地区界定及其地域特色 | 第17-21页 |
| 2.2.1 江南地区界定 | 第17-18页 |
| 2.2.2 江南地区地域特色表现形式 | 第18-21页 |
| 2.2.3 江南地区地域特色的传统文化特征 | 第21页 |
| 2.3 江南地区糕点简介及其造型特征 | 第21-27页 |
| 2.3.1 江南地区糕点简介 | 第22页 |
| 2.3.2.江南地区糕点造型设计特征 | 第22-25页 |
| 2.3.3 江南地区糕点造型的不足之处 | 第25-26页 |
| 2.3.4 江南地域特色与江南地区糕点造型的关系 | 第26-27页 |
| 2.4 消费体验及其于江南地区糕点造型设计的结合 | 第27-31页 |
| 2.4.1 消费体验的概念 | 第27-29页 |
| 2.4.2 消费体验观的发展 | 第29页 |
| 2.4.3 消费体验与江南地区糕点造型设计的结合 | 第29-31页 |
| 2.5 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 体验消费下的江南地区糕点造型设计的体验方式及用户行为认知研究 | 第32-48页 |
| 3.1 糕点造型设计的消费体验方式 | 第32-37页 |
| 3.1.1 形态体验方式 | 第32-33页 |
| 3.1.2 色彩体验方式 | 第33-35页 |
| 3.1.3 图案体验方式 | 第35-36页 |
| 3.1.4 材质体验方式 | 第36-37页 |
| 3.2 用户行为认知研究设计 | 第37-44页 |
| 3.2.1 用户行为认知研究的概念 | 第37-38页 |
| 3.2.2 用户行为认知研究的设计 | 第38-40页 |
| 3.2.3 江南地区糕点消费群体及分类 | 第40-41页 |
| 3.2.4 江南地区糕点消费体验需要类型 | 第41-44页 |
| 3.3 基于消费体验的糕点造型用户体验分层 | 第44-47页 |
| 3.3.1 感官层的消费体验 | 第45页 |
| 3.3.2 行为层的消费体验 | 第45-46页 |
| 3.3.3 认知层的消费体验 | 第46-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 基于消费体验的江南地区糕点造型设计原则 | 第48-72页 |
| 4.1 地域主题原则 | 第49-57页 |
| 4.1.1 地域感知性 | 第50-52页 |
| 4.1.2 主题独特性 | 第52-54页 |
| 4.1.3 时代一致性 | 第54-57页 |
| 4.2 感官整合原则 | 第57-61页 |
| 4.2.1 整体性 | 第57-59页 |
| 4.2.2 互补性 | 第59-60页 |
| 4.2.3 适度性 | 第60-61页 |
| 4.3 行为互动原则 | 第61-66页 |
| 4.3.1 回应性 | 第62-63页 |
| 4.3.2 引导性 | 第63-65页 |
| 4.3.3 参与性 | 第65-66页 |
| 4.4 强调情感体验原则 | 第66-71页 |
| 4.4.1 心情和情绪 | 第67-68页 |
| 4.4.2 感觉和知觉 | 第68-70页 |
| 4.4.3 共鸣和情怀 | 第70-71页 |
| 4.5 本章小结 | 第71-72页 |
| 第五章 基于消费体验的江南地区糕点造型设计方法 | 第72-91页 |
| 5.1 挖掘造型元素，营造主题感官识别 | 第72-79页 |
| 5.1.1 提取江南造型元素 | 第72-74页 |
| 5.1.2 增强地域视觉差异 | 第74-75页 |
| 5.1.3 优先满足感官愉悦 | 第75-77页 |
| 5.1.4 加强多种感官刺激 | 第77-79页 |
| 5.2 创造交互契机，增强糕点互动体验 | 第79-83页 |
| 5.2.1 构建多维的视觉空间结构 | 第79-80页 |
| 5.2.2 设计巧妙的可感知预设 | 第80-81页 |
| 5.2.3 引导造型设计的趣味性参与 | 第81-82页 |
| 5.2.4 适时的运用科技手段 | 第82-83页 |
| 5.3 迎合情感需求，融入糕点情感体验 | 第83-89页 |
| 5.3.1 加入地域文化元素，引发情感共鸣 | 第83-84页 |
| 5.3.2 运用江南符号语意，营造情景演绎 | 第84-86页 |
| 5.3.3 满足自我品味追求，实现个人价值 | 第86-88页 |
| 5.3.4 倡导自然人文关怀，引起情感认同 | 第88-89页 |
| 5.4 设计师与消费者身份互换 | 第89-90页 |
| 5.5 本章小结 | 第90-91页 |
| 主要结论与展望 | 第91-93页 |
| 主要结论 | 第91-92页 |
| 展望 | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 参考文献 | 第94-96页 |
| 附录 1:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第96-97页 |
| 附录 2: 论文图表来源 | 第97-98页 |
