| 中文摘要 | 第14-16页 |
| ABSTRACT | 第16-17页 |
| 第一章 综述 | 第18-26页 |
| 1.1 藜麦的植物学特性 | 第18页 |
| 1.2 藜麦的资源分布 | 第18页 |
| 1.3 藜麦的营养成分 | 第18-22页 |
| 1.3.1 蛋白质 | 第18-19页 |
| 1.3.2 碳水化合物和膳食纤维 | 第19页 |
| 1.3.3 脂质 | 第19-20页 |
| 1.3.4 维生素 | 第20页 |
| 1.3.5 矿物质 | 第20页 |
| 1.3.6 皂苷 | 第20-21页 |
| 1.3.7 植物甾醇 | 第21页 |
| 1.3.8 酚类 | 第21页 |
| 1.3.9 甜菜素 | 第21-22页 |
| 1.4 皂苷 | 第22-23页 |
| 1.4.1 皂苷特性 | 第22页 |
| 1.4.2 皂苷的应用 | 第22-23页 |
| 1.5 本实验的研究意义及创新点 | 第23-26页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第23-24页 |
| 1.5.2 创新点 | 第24-26页 |
| 第二章 藜麦籽粒、种皮、壳中主要营养成分分析检测 | 第26-34页 |
| 2.1 引言 | 第26页 |
| 2.2 材料与设备 | 第26-27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-29页 |
| 2.3.1 基本营养成分测定 | 第27-28页 |
| 2.3.2 脂肪酸测定 | 第28页 |
| 2.3.3 计算公式 | 第28-29页 |
| 2.3.4 数据处理 | 第29页 |
| 2.4 结果与分析 | 第29-33页 |
| 2.4.1 基本营养成分测定 | 第29-31页 |
| 2.4.2 脂肪酸测定分析 | 第31-33页 |
| 2.5 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 响应面法优化藜麦种皮皂苷的提取 | 第34-42页 |
| 3.1 引言 | 第34页 |
| 3.2 材料与设备 | 第34页 |
| 3.3 实验方法 | 第34-36页 |
| 3.3.1 标准曲线的绘制 | 第34-35页 |
| 3.3.2 提取工艺 | 第35页 |
| 3.3.3 藜麦种皮皂苷提取工艺优化 | 第35页 |
| 3.3.4 皂苷得率的计算 | 第35-36页 |
| 3.3.5 数据处理 | 第36页 |
| 3.4 结果与分析 | 第36-40页 |
| 3.4.1 最大吸收波长的确定 | 第36页 |
| 3.4.2 齐墩果酸标准曲线 | 第36页 |
| 3.4.3 单因素实验结果 | 第36-38页 |
| 3.4.4 响应面实验设计及结果分析 | 第38-40页 |
| 3.5 本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 高速逆流色谱法纯化藜麦种皮皂苷 | 第42-46页 |
| 4.1 引言 | 第42页 |
| 4.2 材料与设备 | 第42页 |
| 4.3 实验方法 | 第42-43页 |
| 4.3.1 皂苷溶液预处理 | 第42-43页 |
| 4.3.2 分配系数k的确定 | 第43页 |
| 4.3.3 HSCCC分离纯化 | 第43页 |
| 4.4 结果与分析 | 第43-45页 |
| 4.5 本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 藜麦种皮皂苷的体外抗氧化及抑菌实验 | 第46-54页 |
| 5.1 引言 | 第46页 |
| 5.2 材料与设备 | 第46-47页 |
| 5.3 实验方法 | 第47-50页 |
| 5.3.1 藜麦种皮皂苷抗氧化实验 | 第47-49页 |
| 5.3.2 藜麦种皮皂苷抑菌实验 | 第49-50页 |
| 5.3.3 数据处理 | 第50页 |
| 5.4 结果与分析 | 第50-52页 |
| 5.4.1 藜麦种皮皂苷的还原力测定 | 第50页 |
| 5.4.2 藜麦种皮皂苷清除O_2~-·能力 | 第50-51页 |
| 5.4.3 藜麦种皮皂苷清除·OH能力 | 第51页 |
| 5.4.4 藜麦种皮皂苷清除DPPH自由基能力 | 第51-52页 |
| 5.4.5 藜麦种皮皂苷抑菌活性测定 | 第52页 |
| 5.5 本章小结 | 第52-54页 |
| 第六章 高效液相色谱法测定藜麦种皮中皂苷元 | 第54-58页 |
| 6.1 引言 | 第54页 |
| 6.2 材料与设备 | 第54页 |
| 6.3 实验方法 | 第54-55页 |
| 6.3.1 色谱条件 | 第54-55页 |
| 6.3.2 标准溶液的配制 | 第55页 |
| 6.3.3 样品溶液的配制 | 第55页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第55-56页 |
| 6.4.1 线性关系考察 | 第55页 |
| 6.4.2 精密度及重复性实验 | 第55页 |
| 6.4.3 藜麦种皮皂苷元的测定 | 第55-56页 |
| 6.5 本章小结 | 第56-58页 |
| 第七章 结论与展望 | 第58-60页 |
| 7.1 结论 | 第58-59页 |
| 7.1.1 藜麦籽粒、藜麦种皮及藜麦壳营养成分差异性比较 | 第58页 |
| 7.1.2 藜麦种皮皂苷提取条件优化 | 第58页 |
| 7.1.3 藜麦种皮皂苷的分离纯化 | 第58页 |
| 7.1.4 藜麦种皮皂苷的抗氧化活性及抑菌活性 | 第58页 |
| 7.1.5 藜麦种皮皂苷元的成分鉴定 | 第58-59页 |
| 7.2 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-72页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 个人简历及联系方式 | 第74-75页 |