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粮食加工工业
干制条件下不同品种甘薯的加工适应性及其多酚组成变化
油炸马铃薯制品高丙烯酰胺暴露的成因及危害物综合防控
改善腐乳品质的加工工艺技术研究
粮库中智能粮情测控系统的设计与研究
朝鲜族大酱的品质及对肿瘤细胞生长抑制作用的研究
糙米发芽前复合酶预处理工艺优化研究
基于NIR技术的面粉BPO定量检测与分析
红豆粒馅加工特性、品质及工艺研究
燕麦葡聚糖抗炎与降脂功能的评估及其分子机理研究
不同储藏条件下西藏青稞品质劣化机制的研究
面粉中真菌毒素降解技术研究
广式奶黄包反复冻融的品质变化及其汽蒸—冻结控制研究
不同熟粉制饼烘焙过程的孔隙分形及干燥特性研究
薏米粉理化特性及其对面团特性和馒头品质的影响
籼米碾磨程度与综合品质变化关联分析
微藻中功能性物质的放大提取制备与生物活性评价
清理与制粉工艺去除污染小麦中真菌毒素的效果及面粉品质的变化
脱脂米糠中不同存在形态酚类物质的抑菌和抗氧化活性研究
鲜湿面护色技术及品质特性的研究
正二十八烷醇抗炎作用的机理研究
以玉米黄粉为原料制备玉米蛋白和玉米黄素的研究
蛋白质影响米粉糊化粘度及其饴糖产品稳定性的研究
乳化剂对机制鲜湿面货架期内品质影响研究
少孢根霉发酵腐乳风味配方及安全性检测的研究
茶叶提取物对面包品质影响及其抗氧化能力研究
紫苏α-亚麻酸的提纯工艺及其软胶囊产品的开发与保藏
大豆发芽过程中营养物质变化及发芽豆乳制备研究
米糠素食丸子研发的关键技术
鲜食糯玉米香气形成中脂氧合酶（LOX）的作用研究
转基因小麦的纯系鉴定及其面团粘弹性的分析研究
紫薯皮色素提取及其性质研究
黑糯玉米原花青素提取纯化和抗氧化性的研究及应用
济南市售降糖保健品质量调查及西药成分检测
小麦籽粒硬度和面粉色泽的全基因组关联分析
香菇、金针菇呈味物质提取工艺及呈味特性的研究
金针菇中VD2的转化研究及VD2保健品的开发
褐藻酸寡糖对大豆中大豆抗毒素累积及营养成分的影响
水稻中砷的赋存形态和转运规律的研究
小麦生物学产量与营养价值评价
和面方式对面团理化结构和面条质量的影响
双孢蘑菇抗氧化活性及品质控制研究
发芽大豆中异黄酮及GABA的变化动态研究
高氧动态气调对双孢蘑菇采后生理及品质的影响
食品加工对小麦制品中主要真菌毒素含量的影响
豆浆工艺优化及预处理对其品质影响研究
苦荞麦表层硬化技术研究及其脱壳机改进试验
方便鸡汤的加工工艺及其货架期预测研究
曲沟球轴承的改进试制及其摩擦力矩测试
大豆蛋白皮克林稳定剂的构建、表征及应用
红枣藕节咀嚼片工艺优化研究
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