| 中文摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-23页 |
| ·赤藓糖醇的性质 | 第10-13页 |
| ·赤藓糖醇的理化性质 | 第10-11页 |
| ·赤藓糖醇的功能性质 | 第11-13页 |
| ·赤藓糖醇的应用 | 第13-14页 |
| ·赤藓糖醇在食品工业中的应用 | 第13-14页 |
| ·赤藓糖醇在医药、保健品生产中的应用 | 第14页 |
| ·赤藓糖醇在其他行业的应用 | 第14页 |
| ·发酵法生产赤藓糖醇的研究进展 | 第14-20页 |
| ·生产工艺 | 第14-15页 |
| ·生产菌种 | 第15-17页 |
| ·微生物合成赤藓糖醇的途径 | 第17-19页 |
| ·赤藓糖醇高产菌株的育种策略 | 第19-20页 |
| ·研究展望 | 第20-21页 |
| ·本课题研究的目的、意义 | 第21页 |
| ·课题研究内容 | 第21-23页 |
| ·建立一种快速、简便、准确的菌株筛选方案 | 第21页 |
| ·产赤藓糖醇的菌株的筛选 | 第21-22页 |
| ·应用诱变育种技术选育高产赤藓糖醇的菌株 | 第22页 |
| ·高产赤藓糖醇菌株培养基及发酵条件的优化 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-28页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·主要仪器及设备 | 第23页 |
| ·主要原料及试剂 | 第23-24页 |
| ·培养基（g/L） | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-28页 |
| ·试剂的配制 | 第24-25页 |
| ·菌种的分离筛选 | 第25页 |
| ·发酵液中赤藓糖醇的定性 | 第25-26页 |
| ·发酵液中赤藓糖醇的定量 | 第26页 |
| ·葡萄糖浓度的测定 | 第26页 |
| ·菌体浓度的测定 | 第26页 |
| ·紫外线诱变处理 | 第26-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-47页 |
| ·发酵液中赤藓糖醇检测方法的确定 | 第28-30页 |
| ·展层剂的确定 | 第28页 |
| ·显色剂的确定 | 第28-29页 |
| ·赤藓糖醇标准板的制备 | 第29-30页 |
| ·赤藓糖醇高产菌株的初筛 | 第30页 |
| ·赤藓糖醇高产菌株的复筛 | 第30-31页 |
| ·菌株K-23 的特性 | 第31-33页 |
| ·菌株K-23 的形态特征 | 第31-32页 |
| ·菌株K-23 生长曲线的测定 | 第32页 |
| ·菌株K-23 的初步发酵试验 | 第32-33页 |
| ·紫外线诱变试验 | 第33-35页 |
| ·紫外线诱变条件的确定 | 第33-34页 |
| ·诱变高产菌株的筛选 | 第34-35页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第35-40页 |
| ·葡萄糖浓度对菌株ERY237 赤藓糖醇产量的影响 | 第35-36页 |
| ·氮源对菌株ERY237 赤藓糖醇产量的影响 | 第36-37页 |
| ·玉米浆浓度对菌株ERY237 赤藓糖醇产量的影响 | 第37页 |
| ·无机离子对菌株ERY237 赤藓糖醇产量的影响 | 第37-38页 |
| ·发酵培养基的正交优化试验 | 第38-40页 |
| ·发酵条件的优化 | 第40-46页 |
| ·种龄对菌株ERY237 赤藓糖醇产量的影响 | 第40页 |
| ·接种量对菌株ERY237 赤藓糖醇产量的影响 | 第40-41页 |
| ·培养温度对菌株ERY237 赤藓糖醇产量的影响 | 第41-42页 |
| ·初始pH 值对菌株ERY237 赤藓糖醇产量的影响 | 第42-43页 |
| ·溶氧对菌株ERY237 赤藓糖醇产量的影响 | 第43-44页 |
| ·发酵条件的正交优化试验 | 第44-46页 |
| ·菌株ERY237 赤藓糖醇摇瓶发酵进程曲线 | 第46-47页 |
| 4 讨论 | 第47-50页 |
| ·产赤藓糖醇菌株的筛选 | 第47页 |
| ·菌株诱变方法 | 第47-50页 |
| 5 结论 | 第50-52页 |
| ·赤藓糖醇高产菌株筛选方法的确定 | 第50页 |
| ·赤藓糖醇高产菌株的筛选 | 第50页 |
| ·紫外线诱变选育高产菌株 | 第50页 |
| ·菌株ERY237 培养基及发酵条件的优化 | 第50-51页 |
| ·本课题下一步研究的工作 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间发表论文目录 | 第61页 |
