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一般性问题
Vc与苯甲酸钠共存的模拟与实际食品体系化学过程研究
反应香精分析与标准制定基础研究
食品级PVC膜中增塑剂邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯迁移特性研究
我国主要食品中赭曲霉毒素A调查与风险评估
仙人掌提取液在食品保鲜中的应用
产类细菌素乳酸菌的分离、筛选与鉴定及发酵条件研究
荞麦芦丁和蛋白质的近红外光谱分析
菊苣综合利用与菊粉的纯化及活性研究
利用米渣制备米蛋白及其工业设计研究
喹诺酮药物族特异性识别材料及其检测性能的研究
海洋细菌P.leiognathi的发光性能研究及其在食品安全检测中的应用探索
裂褶菌固体生物发酵及其多糖功能特性研究
产细菌素乳酸菌的筛选、细菌素的纯化及其特性研究
植物乳杆菌的鉴定及生物学特性的研究
鲜蛋沙门氏菌的分离鉴定及生物学特性研究
三株乳酸菌及其细菌素理化生物学特性的研究
兽药及持久性有机污染物残留分析方法研究
太赫兹光谱技术在食品安全中的应用
动物性食品中抗生素残留的分离富集及分析检测方法研究
动物源性食品中四环素类抗生素残留的分析检测
引起细胞凋亡的瑞士乳杆菌9的高密度培养研究
大豆浓缩蛋白的改性研究
食品添加剂乙基麦芽酚绿色合成工艺研究
三孢布拉霉菌发酵生产番茄红素动力学的研究
绍兴霉食系列食品挥发性香成分的分析研究
天然防腐剂对茶干致腐菌抑制作用及其机理的研究
食品微生物ATP荧光快速检测仪的软件设计
一株植物乳酸杆菌LABR-X产细菌素的研究
一种新型食品卫生快速检测仪的硬件设计
基于ARM的嵌入式食品安全分析系统
酸乳中风味物质与酶的关系初探
乳链菌肽抗性蛋白（NSR）突变体在大肠杆菌中的表达纯化及功能研究
一株双梭隔梭孢产黄色素的培养条件优化及黄色素性质研究
酶法制备马铃薯淀粉磷酸寡糖及相关酶系的研究
纳豆芽孢杆菌分离及纳豆激酶活性的研究
MSPD-HPLC测定食品中痕量西维因和抗蚜威残留的研究
速食品包装设计中感性因素的认知和表达研究
巴氏杀菌切片火腿冷藏期间褪色机理研究
低氧胁迫和盐胁迫下发芽粟谷γ-氨基丁酸富集机理及抗氧化性研究
广谱抗菌活性Lactobacillus acidophilus NX2-6的分离筛选及其抗菌物质的研究
白芨葡甘聚糖的酶法精制及交联化凝胶的制备
应用灭活原生质体融合法选育抗菌脂肽高产菌株
条斑紫菜（Porphyra yezoensis）R-藻红蛋白的制备及其抗氧化、抗肿瘤活性研究
酿酒酵母甘露聚糖的制备、结构鉴定及免疫活性研究
花生浓缩蛋白的制备及其溶解性研究
基于Agent的食物质量安全预警基础表管理系统
植物蛋白复合挤压组织化特性研究
大豆低聚肽制备及其ACE抑制活性和螯合特性的研究
紫玉米花色苷提取纯化、性质研究及中试生产
食品中六溴环十二烷和四溴双酚A的检测技术与暴露评估
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