番茄红素的提取及其性质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-31页 |
| ·选题背景及依据 | 第10-29页 |
| ·番茄红素的特性与功能 | 第10-14页 |
| ·番茄红素在人体中的分布 | 第14-15页 |
| ·番茄红素在人体内的吸收、转移与代谢 | 第15-16页 |
| ·番茄红素功能特性 | 第16-21页 |
| ·番茄红素的提取 | 第21-24页 |
| ·番茄红素的分离纯化 | 第24-26页 |
| ·自由基及抗氧化剂研究进展 | 第26-28页 |
| ·番茄红素应用与发展前景 | 第28-29页 |
| ·本课题的立题背景及研究内容 | 第29-31页 |
| ·立题背景 | 第29-30页 |
| ·主要任务和研究内容 | 第30-31页 |
| 第二章 材料与方法 | 第31-40页 |
| ·材料 | 第31-32页 |
| ·原料与试剂 | 第31-32页 |
| ·仪器设备 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-40页 |
| ·物理化学方法条件研究 | 第32-34页 |
| ·超临界方法的条件研究 | 第34-35页 |
| ·番茄红素的含量测定 | 第35-36页 |
| ·番茄红素的分离纯化 | 第36-37页 |
| ·番茄红素抗氧化性研究 | 第37-38页 |
| ·番茄红素稳定性研究 | 第38-40页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第40-73页 |
| ·物理化学方法 | 第40-50页 |
| ·不同预处理对番茄红素提取率的影响 | 第40-41页 |
| ·番茄的预处理方法对番茄红素提取时间的影响 | 第41-42页 |
| ·番茄的预处理方法对有机溶剂提取次数的影响 | 第42页 |
| ·最佳单一溶剂的确定 | 第42-44页 |
| ·混合提取液的确定 | 第44页 |
| ·最佳浸提料液比的确定 | 第44-45页 |
| ·最佳提取温度的确定 | 第45-46页 |
| ·最佳提取时间的确定 | 第46-47页 |
| ·最佳提取级数的确定 | 第47页 |
| ·搅拌对番茄红素提取的影响 | 第47-48页 |
| ·最佳浸提条件的选择 | 第48-49页 |
| ·番茄皮、番茄籽和番茄酱提取效果比较 | 第49-50页 |
| ·超临界CO_2法 | 第50-58页 |
| ·压力对不同类胡萝卜素提取的影响 | 第50-51页 |
| ·高压下温度对不同类胡萝卜素提取的影响 | 第51-52页 |
| ·最佳萃取温度的确定 | 第52-53页 |
| ·最佳萃取压力的确定 | 第53-54页 |
| ·原料粒度对番茄红素提取的影响 | 第54-55页 |
| ·超临界提取条件优化 | 第55-58页 |
| ·粗制品及柱层析分离组分的薄层层析结果 | 第58-59页 |
| ·番茄红素含量测定 | 第59页 |
| ·番茄红素抗氧化性的研究 | 第59-62页 |
| ·番茄红素对超氧阴离子的清除作用 | 第59-61页 |
| ·番茄红素对DPPH的清除作用 | 第61-62页 |
| ·番茄红素稳定性研究 | 第62-73页 |
| ·温度对番茄红素稳定性的影响 | 第62-63页 |
| ·金属离子对番茄红素稳定性的影响 | 第63-64页 |
| ·酸、碱对番茄红素稳定性的影响 | 第64-66页 |
| ·氧化剂对番茄红素稳定性的影响 | 第66页 |
| ·还原剂对番茄红素稳定性的影响 | 第66-67页 |
| ·光对番茄红素稳定性的影响 | 第67-68页 |
| ·常见防腐剂对番茄红素稳定性的影响 | 第68-69页 |
| ·糖对色素稳定性的影响 | 第69页 |
| ·番茄红素的降解动力学 | 第69-73页 |
| 第四章 总结与展望 | 第73-75页 |
| ·结论 | 第73-74页 |
| ·物理化学法的提取工艺 | 第73页 |
| ·超临界CO_2法的萃取工艺 | 第73页 |
| ·番茄红素的分离纯化 | 第73页 |
| ·番茄红素抗氧化性研究 | 第73-74页 |
| ·番茄红素稳定性的研究 | 第74页 |
| ·本论文的创新点 | 第74页 |
| ·进一步工作设想 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 论文、参加科研情况说明 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
